Zonguldak TSO Coğrafi İşaret Projesi… ÇALIŞMALAR BAŞLADI
Zonguldak Ticaret ve Sanayi Odasının Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA) tarafından ilan edilen 2022 Yılı Turizme Yönelik Teknik Destek Programına sunduğu ve başarılı olan “Zonguldak Yöresel Lezzetlerine (Malay ve Zılbıt) Coğrafi İşaret Alıyor” başlıklı projesi başladı.
Sınırlı Sorumlu Karaelmas Kadın Kooperatifinin mutfağında ve atölyelerinde gerçekleşen çalışmalara Zonguldak TSO Genel Sekreteri Muharrem Sarıkaya, AB Proje ve Akreditasyon sorumlusu Erdem Koltuk, Özener Marka & Patent & Coğrafi İşaret Danışmanlık Ofisi yetkilisi Huriye Kayabaşı ve Zonguldak Kadın Kooperatifi Başkanı Sevgi Alay ve kooperatif üyeleri katıldı.
Proje çalışması kapsamında, ‘’Malay’’ ve ‘’Zılbıt’’ yemeklerinin tarihçesi ve yapım aşamaları konusunda bilgiler verildi. Daha sonra Zonguldak Kadın Kooperatifi mutfağında bu iki yemeğin pişirilme işlemleri gerçekleştirildi, ardından sunumu ve tadımı yapıldı. Projeye konu olan yemeklerin tarihini ortaya çıkarmak için katılımcılarla röportajlar yapıldı. Yapılan röportajda konuşan Nurcan Şaheser Aydın, çok küçük yaştan itibaren Malay ve Zılbıt yemeklerinin evlerinde yapıldığını ve kendileri için önemli yemekler olduğunu belirtti. Yine aynı röportajda söz alan Sevgi Alay ise yirmili yaşlarında taşındığı Zonguldak’ta bu iki yemekle tanıştığını belirtti, yerel halktan öğrendiği bu iki yemeği halen de kendi evlerinde ve çevresinde yaptığını söyledi. Bir madenci çocuğu olduğunu belirten Fatma Sarıkaş ise Malay ve Zılbıt yemeklerinin hem tok tutucu hem de zor bozulan yemekler olduğu için özelikle madenciler için çok önemli olduğunu ve çok tükettiklerini söyledi.
Yemekler konusunda bilgiler alan ve incelemelerde bulunan Huriye Kayabaşı Zonguldak kültüründe yer alan bu iki yemek için Zonguldak TSO ile birlikte çalışmalarının devam edeceğini, süreç sonunda coğrafi işaret başvurusunun gerçekleşeceğini belirtip Zonguldak TSO Genel Sekreteri Muharrem Sarıkaya, AB proje ve akreditasyon sorumlusu Erdem Koltuk, Zonguldak Kadın Kooperatifi Başkanı Sevgi Alay ve üyelere teşekkürleri sundu.
Zonguldak TSO Genel Sekreteri Muharrem Sarıkaya ise Zonguldak ili için çok önemli olan bu iki yemeğin coğrafi işaretini almak istediklerini ve bu konuda ilimizde farkındalık yaratmak istediklerini belirterek katılımcılara ve Özener Marka & Patent & Coğrafi İşaret Danışmanlık Ofisi yetkilisi Huriye Kayabaşı’na teşekkür etti.
Proje hakkında açıklama yapan Zonguldak Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Metin Demir,” Yaptığımız istişareler sonucunda coğrafi işaret almaya karar verdiğimiz Malay ve Zılbıt yemekleri ile ilgili ‘Zonguldak Yöresel Lezzetlerine Coğrafi İşaret Alıyor’ başlıklı projemiz uygulama aşamasına geçti. Son yıllarda Avrupa Birliği başta olmak üzere, bütün dünya ülkeleri kendine has ürünlerini korumak istemekte ve bu koruma coğrafi işaret olabilecek ürünler üzerinde yeni stratejilerin gelişmesini sağlamaktadır. Bu projemizde temel olarak hedefimiz hem ilimizde coğrafi işaret konusunda farkındalık yaratmak, hem de ilimize özgü yemeklerin coğrafi işaretini alarak bundan böyle Zonguldak’ın adı ile anılmalarını sağlamaktır. Bu kapsamda Özener Marka & Patent & Coğrafi İşaret Danışmanlık Ofisi yetkilisi Huriye Kayabaşı danışmanlığında çalışmalarımız başladı. Malay ve Zılbıt yemeklerinin tarihi incelenerek oluşturulacak rapor ile coğrafi işaret başvurusu yapılacak. Bu vesile ile Batı Karadeniz Kalkınma Ajansımıza ve projemizin danışmanı Huriye Kayabaşı’na teşekkür ediyorum, projemizin ilimiz için hayırlı olmasını diliyorum” dedi.
Haber Merkezi
YORUMLAR
İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler
DÜZCE KESTANE BALI COĞRAFİ İŞARET TESCİLİNİ ALDI
25.9.2021 13:50 810Düzce Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün girişimi ile Düzce’de üretimi yapılan kestane balı Coğrafi işaret tescili aldı. Bö...
MANDA YOĞURDUNUN YAYGINLAŞTIRILMASI HEDEFLENİYOR
1.11.2021 14:18 1107Çaycuma’da manda yoğurdu üreticilerinin coğrafi işaret sistemine dahil edilmeleri ve coğrafi işaretli ürün amblemi kullanmalarını sağlamak amacıyla s...
Coğrafi tescil alan beyaz baklava ve cevizli kömece yoğun ilgi
23.8.2020 11:23 1527Zonguldak'ın Devrek ilçesinin simge lezzetlerinden olan beyaz baklava ve cevizli kömeç, vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. İki lezzet, girişim...
Son Eklenen Haberler
“CUHRURİYET”İN ÖĞRENCİLERİNDEN BİR BAŞARI DAHA
19.5.2024 14:22 282Zonguldak’ın ilçesi Ereğli’de ki Cumhuriyet Ortaokulu öğrencileri, matematik ve fen bölümlerinde elde ettiği başarılarla adından söz ettir...
KARADENİZ EREĞLİ’DE BAYRAM SEVİNCİ
19.5.2024 14:07 296Yurtta olduğu gibi Karadeniz Ereğli’de de 19 Mayıs Atatürk’ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı dolayısıyla kutlama etkinlikleri gerçekleştirildi....
CUMHURİYETİN İLK VİLAYETİNDE 19 MAYIS COŞKUSU
19.5.2024 13:50 165Zonguldak’ta 19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramı coşkuyla kutlandı. Karaelmas Kemal Köksal Stadı’nda gerçekleştirilen kutlamalar Zonguldak Valisi ...
Ereğli Demir ve Çelik Fabrikaları T.A.Ş.
18.5.2024 13:24 231...
TAKAS ŞENLİĞİ ETKİNLİĞİ YAPILDI
18.5.2024 11:38 371Zonguldak Meslek Yüksekokulu Yönetim ve Organizasyon Bölümü ile Zonguldak Kent Konseyi İyi Yaşam İçin Farkındalık Çalışma Grubu’nun ...
YANGINDA AĞIR YARALANMIŞTI 52 GÜN SONRA CAN VERDİ
18.5.2024 10:21 440Zonguldak'ın Alaplı ilçesinde yangında ağır yaralanan 67 yaşındaki Halit Çakır, tedavi gördüğü hastanede 52 gün sonra hayatını kaybetti . Kar...
ERDEMİR İŞÇİ ALIMI YAPACAK; İŞTE ŞARTLARI...
18.5.2024 10:09 994Türkiye’nin en büyük entegre yassı çelik üreticisi Erdemir; üretimi, yatırımları ve yarattığı istihdamla 59 yıldır Karadeniz Ereğli’n...
TÜRKİYE FUTBOL FEDERASYONUNU GÖREVE!
17.5.2024 15:49 405CHP Zonguldak Milletvekili Eylem Ertuğrul, daha önce Türkiye Büyük Millet Meclisi kürsüsünden vekillere hitaben yaptığı konuşmada Ankaraspor-N...
BELEDİYE LİMANINDA ÇALIŞMALAR SÜRÜYOR
17.5.2024 15:40 443Karadeniz Ereğli Belediyesi tarafından işletilen ve kentin ticari hacminde önemli yer tutan Bozhane Limanı’nda güçlendirme ve yenileme çalışmaları ...
KIBRIS GAZİSİ YAZAR ERGÜN ÇAKIR’IN KİTAPLARI PEMA KOLEJİ KÜTÜPHANESİNDE
17.5.2024 14:17 3652021 yılında yayımlanan “Muharebe Günleri” ile yazı hayatına başlayan Kıbrıs Gazisi Ergün Çakır, ardından 2023 yılında “Demir Çarık Dem...