EREĞLİ DEMOKRAT MEDYA

Ölen ve yaralananların isimleri belli oldu…

Ereğli Demokrat

Düzce’nin Akçakoca ilçesinde meydana gelen trafik kazasında hayatını kaybeden ve yaralıların isimleri belli oldu.
Akçakoca-Alaplı kara yolunda meydana gelen kazada, patpatta bulunan Perçin Dayan, Lütfü Demir, Masum Demir ile patpat sürücüsü Hasan Cumhur hayatını kaybetti. Kazada yaralanan Sultan Demir, Sevim Dayan, Diyar Dayan, Süleyman Dayan, Fatma Demir, Yusuf Demir, Ayşegül Demir, Suna Dayan ve Mete Krand ise sağlık ekiplerinin müdahalesinin ardından hastanelere kaldırıldı.

AKÇAKOCA-ALAPLI YOLUNDA FECİ KAZA: TIR ARACI EZDİ, ÖLÜ VE YARALILAR VAR

Ereğli Demokrat

Akçakoca-Alaplı karayolunda meydana gelen trafik kazası bölgede büyük panik yaşanmasına neden oldu. Edinilen ilk bilgilere göre kontrolden çıkan bir TIR, seyir halindeki bir araca çarparak ezdi. TIR daha sonra yolun dışına çıkarak tarlaya savruldu.

Kazada ilk belirlemelere göre 4 kişinin hayatını kaybettiği, 8 kişinin ise yaralandığı öğrenildi.

Kazanın ardından bölgeye çok sayıda 112 Acil Sağlık, itfaiye ve jandarma/polis ekibi sevk edildi. Ekipler, araçlarda bulunan kişilere ulaşmak ve yaralıları güvenli şekilde çıkarmak için yoğun çalışma başlattı.

Yaralılar, olay yerinde yapılan ilk müdahalelerinin ardından ambulanslarla çevredeki hastanelere sevk ediliyor.

Kazanın meydana geliş şekliyle ilgili ekiplerin incelemesi sürerken, hayatını kaybeden ve yaralananların kesin sayısının yapılacak resmi açıklamanın ardından netleşmesi bekleniyor.

Akçakoca-Alaplı karayolunda ulaşımda da kazaya bağlı olarak aksamalar yaşanırken, sürücülerin bölgede dikkatli olmaları istendi.

Kazayla ilgili soruşturma başlatıldı.

İLK MAÇ 1-1 BİTTİ

Ereğli Demokrat

Karadeniz Ereğli 1980 Spor Kulübü yeni sezonun ilk maçında Fatsa Belediyespor ile 1-1 berabere kaldı. Vedat Saygı’nın golü ile öne geçen eflatun beyazlılar 65. dakikadaki gole engel olamadı. Ereğli, gelecek hafta İstanbul deplasmanında Bulvarspor’a konuk olacak.
Ereğli 1980’in geçen sezondan kalan cezası nedeniyle taraftarların tribünde yer alamadığı karşılaşmayı protokol üyeleri takip etti. Karşılaşmaya iki takım da kontrollü başladı. İlk dakikalarda gol arayışını sürdüren her iki takım, müsabakaya kontrollü başladı. 38. dakikada Ereğli golü buldu. İlk yarı Ereğli’nin 1-0 üstünlüğüyle tamamlandı. İkindi devrede ise Fatsa Belediyespor sol kanattan geliştirdiği atakta yapılan ortaya kafa vuruşuyla golü buldu. Karşılaşmanın son dakikalarında, iki takım da galibiyet golünü bulmak için etkili olmaya çalıştı. Mücadele 1-1 beraberlikle tamamlandı.
Karşılaşmada Ereğli Kaymakamı Fatih Yılmaz, AK Parti Zonguldak Milletvekili Saffet Bozkurt, AK Parti Kdz. Ereğli İlçe Başkanı Muhammet Mücahit Andiç, Ereğli Belediyesi Başkan Yardımcıları Çetin Yiğit ve Gökhan Günay, TSO Başkanı Arslan Keleş ile eski Başkan Recep Yılmaz Ereğli temsilcisini yalnız bırakmadı.

SGK BİNASI AÇILDI

Ereğli Demokrat

Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Vedat Işıkhan, Zonguldak'ta 122 milyon liraya yapılan, 9 bin metrekare kapalı alana sahip SGK İl Müdürlüğü hizmet binasının açılışını yaptı. Işıkhan, "Bugün tüm vatandaşlarımız, herhangi bir engele takılmaksızın sağlık ve sosyal güvenlik hizmetlerinden en üst düzeyde faydalanabilmekte, bu anlamda gittiği hiçbir devlet kapısından geri çevrilmemektedir" dedi.
Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Prof. Dr. Vedat Işıkhan, Zonguldak Sosyal Güvenlik İl Müdürlüğü yeni hizmet binasının açılış törenine katıldı. Işıkhan, sosyal güvenlik hizmetlerinden madencilerin çalışma şartlarına, iş sağlığı ve güvenliğinden SGK'daki dijital dönüşüme kadar birçok konuda açıklamalarda bulundu. Yeni hizmet binasının bir süredir kullanıldığını ancak resmi açılışının gerçekleştirilemediğini belirten Işıkhan, "Bugün burada, Zonguldak Sosyal Güvenlik İl Müdürlüğümüzün yeni hizmet binasının açılışını gerçekleştirmek ve bu anlamlı eseri Zonguldaklı hemşerilerimizin hizmetine sunmak üzere bir arada bulunuyoruz. Ülkemiz için bir gurur kaynağı olarak gördüğümüz kurumlarımızdan birisi olan Sosyal Güvenlik Kurumumuza yeni bir yuva kazandırmış olmanın heyecanı içerisindeyiz" diye konuştu.
Işıkhan, "Zonguldak'ta gözümüz kulağımız olan İl Müdürlüğümüz için yapılan yeni hizmet binamız, bir süredir milletimize hizmet vermekteydi ancak ziyaret etmek ve açılış törenini gerçekleştirmek nasip olmamıştı. Bugün inşallah hep birlikte açılışını yapmış olacağız hem de şehrimize dair çalışmalarımızı bakanlık olarak yerinde inceleme fırsatı bulmuş olacağız" ifadelerini kullandı.

"122 milyon lira maliyetle, 9 bin metrekare kapalı alana sahip"
Yeni binanın yatırım bedeli ve büyüklüğünü açıklayan Işıkhan, "Son derece modern imkanlara ve her türlü donanıma sahip olan, 122 milyon lira maliyetle, 9 bin metrekare kapalı alana sahip bu yeni binamızın, başta Zonguldaklı vatandaşlarımız olmak üzere ülkemize ve tüm sosyal güvenlik camiamıza hayırlı olmasını diliyorum. Rabbim buralarda hayırlı işler yapmayı nasip eylesin" dedi.
Sosyal güvenliğin insan hayatının farklı dönemlerinde devletin temel hizmet alanlarından biri olduğunu söyleyen Bakan Işıkhan, konuşmasını şöyle sürdürdü:
"Sosyal güvenlik; insan hayatının her döneminde kritik önem taşıyan, toplumsal huzur ve refahın anahtarı olan bir hizmet alanıdır. Vatandaşlarımızın hayatını; doğumdan ölüme, çalışma hayatından emekliliğe, hastalıktan iş kazasına uzanan her evresinde kendini güvende hissetmesi, bu hususta devletine itimat etmesi, güçlü bir sosyal devlet anlayışının en önemli tezahürlerinden biridir. Çünkü sosyal güvenlik, vatandaşımızın yalnızca bugününü değil, yarınını geleceğini ilgilendiren önemli bir konudur. Hamdolsun, Türkiye olarak, biz bunu son çeyrek asırda büyük oranda başarmış bir ülkeyiz."
Işıkhan, vatandaşların sağlık ve sosyal güvenlik hizmetlerine erişimine ilişkin de, "Bugün tüm vatandaşlarımız, herhangi bir engele takılmaksızın sağlık ve sosyal güvenlik hizmetlerinden en üst düzeyde faydalanabilmekte, bu anlamda gittiği hiçbir devlet kapısından geri çevrilmemektedir" ifadelerini kullandı.
Yeni SGK binasının Zonguldak'taki hizmetlere sağlayacağı imkânlara değinen Işıkhan, "Modern ve vatandaş odaklı bir hizmet anlayışıyla inşa edilen bu bina, Zonguldaklı hemşerilerimizin sosyal güvenlik hizmetlerine daha hızlı ve daha kolay ulaşmasına imkân sağlayacaktır" dedi.
SGK çalışanlarına da teşekkür eden Işıkhan, "Hangi mekanda ve hangi şartlar altında olursa olsun, büyük bir özveriyle işini yapan, devletimizin şefkat elini en iyi şekilde temsil eden Sosyal Güvenlik Kurumumuz çatısı altında çalışan tüm Zonguldaklı çalışma arkadaşlarımıza teşekkür ediyorum" diye konuştu.

"Zonguldak alın terinin ve emeğin şehridir"
Konuşmasında Zonguldak'ın çalışma hayatındaki yeri ile madencilere geniş yer ayıran Bakan Işıkhan, "İster kamuda olsun ister yerin metrelerce altında olsun, Zonguldak'ın çalışkan halkına inanıyoruz, güveniyoruz. Zonguldak, ülkemizin sanayi ve emek tarihinde çok özel bir yere sahip olan, alın terinin ve emeğin şehridir" dedi.
Madencilerin yer altında yürüttüğü çalışmaya işaret eden Işıkhan, "Zonguldak; yerin yüzlerce metre altında, karanlığın içinde ülkemizin aydınlık yarınları için alın teri döken madencilerimizin şehridir. Burada her bir kömür parçasının ardında büyük bir emek, büyük bir fedakârlık ve büyük bir hayat mücadelesi vardır. Bu nedenle Zonguldak'ta Sosyal Güvenlik Kurumu olarak üstlendiğimiz sorumluluğun da farkındayız" ifadelerini kullandı. Madencilerin çalışma şartları, iş sağlığı ve güvenliği ile sosyal güvenlik haklarına ilişkin çalışmalar hakkında da konuşan Işıkhan, "Bizler de her bir çalışanımızın olduğu gibi madencilerimizin çalışma şartlarının iyileştirilmesi, iş sağlığı ve güvenliğinin geliştirilmesi ve sosyal güvenlik haklarının korunması hususunda da hassasiyetle hareket etmeye çalışıyoruz" dedi.

"Sadece fiziki şartları değil, dijital imkânları da geliştiriyoruz"
Sosyal güvenlik hizmetlerinde dijital dönüşüm çalışmalarının devam ettiğini açıklayan Bakan Işıkhan, vatandaşların bazı işlemleri kurumlara gitmeden yapabilmesini hedeflediklerini belirtti. Işıkhan, "Sosyal güvenlik alanında da teknolojik imkânlardan en üst düzeyde yararlanarak vatandaşımızın kurumlara gitmeden, hızlı ve güvenilir şekilde hizmet alabilmesi için dijital dönüşüm çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Sadece fiziki şartları değil, eş zamanlı olarak dijital imkânları da geliştirmeye devam ediyoruz" şeklinde konuştu.
Sosyal güvenlik sistemine ilişkin hedeflerini de anlatan Işıkhan, "Türkiye Yüzyılı hedeflerimiz doğrultusunda, sosyal güvenlik sistemimizi daha güçlü, daha erişilebilir ve daha sürdürülebilir hale getirmek için çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz" dedi.
Çalışma hayatına ilişkin hedeflerini çalışan, emekli ve işverenler üzerinden anlatan Bakan Işıkhan, "Vatandaşımızın işini kolaylaştıran, çalışanımızın emeğini koruyan, emeklimizin huzurunu temin eden ve işverenimizin üretimine katkı sağlayan müreffeh bir çalışma hayatı hedefimizi inşallah hep birlikte gerçekleştireceğiz" ifadelerini kullandı.
Yeni SGK İl Müdürlüğü binasının da bu hedefler doğrultusunda hizmet vereceğini söyleyen Işıkhan, "Burada Zonguldak Sosyal Güvenlik İl Müdürlüğü hizmet binamızın da bu hedef doğrultusunda önemli bir hizmet noktası olacağına inanıyorum" dedi.

YENİ DÖNEMDE ÇOCUKLARIN RUH SAĞLIĞINA DİKKAT!

Ereğli Demokrat

Akran zorbalığına maruz kalan çocukların yaşadıklarını anlatmaktan çekinebileceği uyarısında bulunan Dr. Öğr. Üyesi Meltem Küçükdağ, yeni eğitim-öğretim dönemi öncesinde çocukların okula uyum süreci, okul kaygısı, akran zorbalığı ve akademik başarı konusunda ailelere önemli önerilerde bulundu.
Düzce Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Çocuk ve Ergen Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Meltem Küçükdağ, okulların açılmasının çocuklar açısından önemli bir “geçiş evresi” olduğunu belirtti. Okulların açılmasının çocukların ruhsal dünyasında karmaşık ve çok boyutlu bir etki yaratabileceğini ifade eden Küçükdağ, “Bir yandan uzun bir aradan sonra arkadaşlarına ve öğretmenlerine kavuşmanın verdiği heyecan, sosyalleşme ve aidiyet ihtiyacının karşılanması olumlu duyguları tetikler. Ancak diğer yandan, yaz tatilinin getirdiği esneklik ve limitsizlikten; kurallı, sınırları çizilmiş ve yapılandırılmış bir düzene geçiş, birçok çocukta belirsizlik hissi ve stres yaratabilir.” dedi.
Özellikle okula yeni başlayan veya kademe değiştiren çocuklarda adaptasyon sürecinin daha yoğun bir kaygı olarak ortaya çıkabildiğini belirten Küçükdağ, “Bu dönemi, çocuğun hem bilişsel hem de duygusal kapasitesinin esnediği ve yeniden şekillendiği bir ‘geçiş evresi’ olarak değerlendirmek en doğrusudur.” ifadelerini kullandı.
Çocukların tatil döneminden okul düzenine geçişinin ani değil, kademeli olması gerektiğini vurgulayan Meltem Küçükdağ, okullar açılmadan yaklaşık bir-iki hafta önce uyku ve uyanıklık saatlerinin okul düzenine göre yavaş yavaş değiştirilmesini önerdi. Yemek saatleri ile ekran ve teknoloji kullanım sürelerinin de okul dönemi rutinine yaklaştırılması gerektiğini belirten Dr. Öğr. Üyesi Küçükdağ, ailelerin bu süreci baskıcı ve cezalandırıcı bir şekilde değil, çocukla iş birliği yaparak ve nedenlerini açıklayarak yürütmelerinin önemine dikkat çekti.
Okula gitmek istemeyen çocuğa nasıl yaklaşılmalı?
“Okul kaygısının her çocukta farklı şekillerde ortaya çıkabileceğini belirten Küçükdağ, en sık karşılaşılan belirtilerin bedensel şikâyetler olduğunu söyledi. Çocuğun pazar akşamları veya sabah okula gitmeden hemen önce başlayan ve tıbbi bir nedene dayanmayan karın ağrısı, mide bulantısı veya baş ağrısı şikâyetlerinin tipik belirtiler olduğunu ifade eden Düzce Üniversitesi öğretim üyesi, nedensiz ağlama krizleri, hırçınlık, içine kapanma, ebeveyne aşırı yapışma ve uykuya dalmada güçlük gibi belirtilerin de gözlemlenebileceğini kaydetti. “Çocuk genellikle ‘Okula gitmekten korkuyorum’ demez; beden dili, fizyolojik tepkileri ve değişen davranışları aracılığıyla bu kaygıyı dışa vurur.” ifadelerini kullandı.
Okula gitmek istemeyen çocuklara yaklaşımda en önemli noktanın çocuğu yargılamadan, suçlamadan ve küçümsemeden dinlemek olduğunu vurgulayan Dr. Öğr. Üyesi Küçükdağ, ailelerin öncelikle çocuğun duygusunu onaylaması gerektiğini belirtti. Ailelerin “Şu an okula gitmek sana zor geliyor, bu hissini anlıyorum.” mesajını vermesinin önemli olduğunu söyleyen Küçükdağ, empatinin okula gitmemeye izin vermek veya taviz vermek anlamına gelmediğinin altını çizdi.
Okula devamlılık konusunda kararlı ve tutarlı, ancak son derece şefkatli bir tutum sergilenmesi gerektiğini dile getiren Dr. Öğr. Üyesi Meltem Küçükdağ, “Çocuğa ‘Neden gitmiyorsun?’ gibi savunmaya iten sorgulayıcı sorular yerine, ‘Okulda seni zorlayan, canını sıkan bir şeyler mi var?’ gibi açık uçlu sorular sorulmalı; sorunun asıl kaynağı (akademik zorluk, akran zorbalığı veya ebeveynden ayrılma kaygısı) tespit edilmeye çalışılmalıdır.” dedi.
Akran zorbalığının sessiz belirtilerine dikkat
Akran zorbalığına maruz kalan çocukların yaşadıklarını anlatmaktan çekinebileceği uyarısında bulunan Dr. Öğr. Üyesi Küçükdağ, yetişkinlerin çocuklardaki sessiz belirtileri fark etmesinin önem taşıdığını söyledi. Çocuğun okul eşyalarının sürekli kaybolması, yırtılması veya zarar görmesi ile vücudunda açıklanamayan morlukların fiziksel zorbalığın somut işaretleri olabileceğini ifade eden öğretim üyesi; okula veya belirli bir ortama gitmeye karşı yoğun direnç, akademik başarıda ani düşüş, daha önce keyif aldığı aktivitelere karşı ilgisizlik, ani öfke patlamaları veya aşırı içe kapanıklığın da dikkate alınması gerektiğini belirtti. Çocuğun “Kimse beni sevmiyor.”, “Ben işe yaramazım.” gibi benlik saygısının zedelendiğini gösteren ifadeler kullanmaya başlamasının da önemli bir uyarı işareti olduğunu vurguladı. Çocuğun yaşadığı kaygı, uyum sorunu veya isteksizliğin birkaç haftadan uzun sürmesi ve giderek şiddetini artırmasının önemli bir alarm işareti olduğunu dillendiren Küçükdağ, uyku ve iştah düzeninde kalıcı bozulma olması, okula gitmemek için kendisine veya çevresine zarar verme eğilimi göstermesi veya yoğun panik belirtileri yaşaması durumunda zaman kaybetmeden bir uzmana başvurulması gerektiğini söyledi. Akran zorbalığı şüphesinin güçlenmesi, yoğun içe kapanma veya depresif belirtilerin gözlemlenmesi halinde de çocuk ve ergen psikiyatrisi uzmanından destek alınması gerektiğini belirten Küçükdağ, “Çocuğun ruhsal gelişiminin kalıcı yara almaması için mutlaka bir çocuk ve ergen psikiyatrisi uzmanından destek alınmalıdır” dedi.

KARŞILIKSIZ BURS

Ereğli Demokrat

Karadeniz Ereğli’de ÇYDD şubesince yapılan açıklamada, “içinde bulunduğumuz zorlu süreçte en çok mağdur olan kesimlerden biri üniversite öğrencileri. Eğitimlerini sürdürmek, hayallerinin peşinden gidebilmek ve geleceğe umutla bakabilmeleri için burs desteği çok önemli. Gençlerimize eğitimde fırsat eşitliği yaratmak, umut olmak ve yollarına bir ışık yakmak için her katkı çok değerli” denildi.

Açıklama ve bursun detayları şöyle:

Yeni Başvuru (Aday Yeni Öğrenci) Ortaöğretim/Üniversite başvuru tarihleri:

14 Eylül – 20 Eylül 2026

Burs Başvuru Koşulları

Başvurular https://portal.cydd.org.tr/ web sitesi üzerinden online olarak alınır.

· T.C. Vatandaşı olmak,

· Türkiye sınırları içinde okumak,

· Devlet okullarında okumak (Burslu kazansanız dahi özel ve vakıf üniversitelerine burs verilemez)

· Ekonomik olarak bursa ihtiyacı ve başarılı olmak, (Birden fazla yerden burs alıyorsanız burs verilmez.)

. Ortaöğrenim ve Üniversite Öğrencisi olmak, (Yüksek lisans, Doktora öğrencilerine burs verilmez

Karşılıksız olarak verilen burslar;

· Üniversite öğrencileri için ayda 5.000 TL
(Eylül-Haziran aylarında 10 aylık süreci kapsar)

· Ortaöğretim öğrencileri için ayda 2.500 TL
(Eylül-Haziran aylarında 10 aylık süreci kapsar)

ÇYDD Kdz. Ereğli Şubesi İletişim bilgileri
Telefon : 0 552 367 29 33
e-posta: kdzeregli@cydd.org.tr

DAMAT, KARA KAZAN ÜSTÜNDE NİÇİN OYNAR?

Ereğli Demokrat

Zonguldak’ın Alaplı ilçesinde eski düğün geleneklerini yaşatmak amacıyla düzenlenen düğünde damat ve sağdıç, arkadaşları tarafından kara kazanın üzerine çıkarılarak oynatıldı.
Hallı Köyü’nde yaşayan Ferhat Tönen ile Dilan’ın düğününde, geçmişten günümüze gelen yöre geleneklerden biri yaşatıldı. Düğün sırasında arkadaşları tarafından damat Ferhat Tönen ve sağdıç, önce ayaklarına katran ve un dökülmesinin ardından kara kazanın üzerine çıkarıldı. Yöresel müzik eşliğinde kara kazanın üzerinde dakikalarca oynayan damat ve sağdıç, zaman zaman dengesini kaybetti. Damat ve sağdıcın düşmemesi için arkadaşları da çevrelerinde eğlenerek onlara eşlik etti. Davetliler ise ortaya çıkan renkli görüntüleri cep telefonlarıyla kaydetti. Düğüne katılanların doyasıya eğlendiği etkinlikte, geçmişten gelen düğün geleneklerinden birinin daha yaşatılması renkli görüntülere sahne oldu.
Yörede bu tür geleneklerin, geçmişte kadınların ev ve günlük yaşamda üstlendiği zorlu işlerin sembolik olarak oyun ve eğlence yoluyla anlatılması amacıyla gerçekleştirildiği ifade edildi.

İŞÇİ MİNİBÜSÜ ŞARAMPOLE DEVRİLDİ

Ereğli Demokrat

Kastamonu’nun Çatalzeytin ilçesinde işçileri taşıyan minibüs metrelerce yüksekten şarampole yuvarlandı.
A.K. idaresindeki 14 GB 278 plakalı minibüs, Karamanlar köyü mevkisinde sürücüsünün direksiyon hakimiyetini kaybetmesi sonucu yaklaşık 30 metre yüksekten devrildi. Ağaçlara takılarak durabilen minibüsteki İsmail Korkmaz hayatını kaybetti. Sürücü ile S.A., N.A. ve Ö.K. ise yaralandı.
112 Acil Çağrı Merkezi’ne yapılan ihbar üzerine olay yerine sağlık ve jandarma ekipleri sevk edildi. Vatandaşların da yardımlarıyla minibüsten çıkartılan yaralılar, çevre hastanelere kaldırıldı. Tedavi altına alınan N.A.’nın sağlık hayati tehlikesinin olduğu öğrenildi. Minibüs, incelemelerin ardından iş makinesi yardımıyla bulunduğu yerden kaldırıldı.

Fonksiyonel yoğurt üretilecek

Ereğli Demokrat

Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyeni tarafından hazırlanan "Safran Stameni ile Zenginleştirilmiş Yoğurt Üretimi ve Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi" projesi, TÜBİTAK tarafından desteklenmeye hak kazandı.
KBÜ bünyesinde hazırlanan proje kapsamında, safran bitkisinin üretiminde genellikle yan ürün olarak değerlendirilen safran stameninin yoğurt üretiminde kullanılması ve elde edilen ürünün bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi amaçlanıyor. Proje ile yüksek ekonomik değere sahip safran bitkisinin üretiminde ortaya çıkan yan ürünlerin değerlendirilerek gıda sektörüne kazandırılması, yoğurdun besinsel ve fonksiyonel özelliklerinin geliştirilmesi hedefleniyor. Safran stameninin farklı kurutma teknikleriyle kurutularak yoğurt üretiminin ardından ürüne ilave edileceği çalışmada, stamenin protein, mineral, ham lif ve doymamış yağ asitleri bakımından zengin içeriğinden yararlanılması planlanıyor.
Proje yürütücüsü Dr. Öğretim Üyesi İlkay Buran, çalışmayla safran stamenini katma değerli bir gıda ürününe dönüştürmeyi amaçladıklarını söyledi. Safran stameninin protein mineral, ham lif ve doymamış yağ asitleri bakımından zengin olduğunu belirten Buran, "Ürün zenginleştirme anlamında bir ürün geliştirmek istedik. Temel amacımız süt ürünlerinin fonksiyonel içerik, yani sağlığa faydalı bileşenler bakımından zenginleştirilmesini sağlamak" dedi.
Buran, safranın tescilli ve coğrafi işaretli değerli bir ürün olduğuna dikkati çekerek, safran üretiminde ortaya çıkan yan ürünlerin atık olarak değerlendirilmek yerine ekonomiye kazandırılmasını istediklerini ifade etti.
Safran bitkisinin hasat edilen bölümünün büyük kısmının yan ürün olarak ayrıldığını aktaran Buran, "Burada öncelikli olarak safran stameni yan ürünleri anlamında bakıldığında safranın toplanılan kısmı yüzde 93 yan ürünü olarak atılan kısım içerisindeki ayırılan bir bileşeni. Biz de bu değerli bileşeni gıda ürünü içerisindeki özellikle en çok tüketilen fermente süt ürünlerindeki yoğurt içerisine konularak zenginleştirilmesini sağladık" diye konuştu.
Buran, proje kapsamında 2025 hasadında elde edilen safranların elle ayıklandığını belirterek, stamenlerin farklı kurutma yöntemleriyle muhafaza edildiğini söyledi. Safran stamenlerinin etüv tipi fırın kurutucuda ve liyofilize tipi dondurarak kurutma yöntemiyle kurutulduğunu anlatan Buran, pıhtısı kırılmış yoğurt üretiminin tamamlanmasının ardından kurutulan ürünün yoğurda ilave edildiğini kaydetti. Çalışmada ürünün farklı yönlerden analiz edileceğini ifade eden Buran, "Öncelikle fizikokimyasal analizler, daha sonra mikrobiyolojik analizler, ardından fonksiyonel analizler gerçekleştireceğiz. Özellikle uçucu aroma bileşenleri ve mineral madde miktarları hesaplanacak. Ayrıca ürünün yüzey görüntüsüne yönelik analizler yapılacak. Son olarak duyusal analizlerle çalışmamızı tamamlayacağız" şeklinde konuştu. Projenin şu anda analiz aşamasında olduğunu ve çalışmaların sürdüğünü belirten Buran, elde edilecek sonuçlarla safran stameninin gıda sektöründeki kullanım potansiyelinin ortaya konulacağını dile getirdi.
Buran, TÜBİTAK tarafından desteklenen projenin 150 bin lira bütçeye sahip olduğunu ve bir yıllık çalışma takvimini kapsadığını belirterek, projenin Haziran 2026'da başladığını ve Haziran 2027'de tamamlanmasının planlandığını sözlerine ekledi.
Doç. Dr. Havva Ceren Akal Demiröğen ile bursiyer öğrenci Tuğçe Yüleci Kurtçu'nun da projede araştırmacı olarak görev aldığı bildirildi.

DENİZDE ACI OLAY

Ereğli Demokrat

Bartın'da denizde yüzerken kalp krizi geçiren kadın, hayatını kaybetti.
İnkumu sahilinde denize giren 63 yaşındaki Semra Durmaz, yüzdüğü sırada birden fenalaştı. Çevredeki vatandaşların ve can kurtaranları yardımıyla kıyıya çıkarılan kadına o sırada tesadüfen sahilde bulunan bir sağlık çalışanı müdahale etti. Bilinci kapalı kadına kalp masajı yapıldı. Ardından ambulansa Bartın Devlet Hastanesi'ne kaldırılan Semra Durmaz kurtarılamadı. Şadırvan Camisi'nde kılınan cenaze namazının ardından dualarla son yolculuğuna uğurlanan Durmaz’ın cenazesine AK Parti Bartın Milletvekili Yusuf Ziya Aldatmaz ve Bartın eski belediye başkanı Hüseyin Fahri Fırıncı da katıldı.