ANA SAYFA
GÜNDEM
SİYASET
EKONOMİ
MAGAZİN
EĞİTİM
SPOR
KÜLTÜR-SANAT
SAĞLIK
KÜNYE
İLETİŞİM

700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

   
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

Coğrafi işaretli tatlılardan Melengüççeği, yaklaşık 700 yıldır sofraları süslüyor. Tarifi sır gibi saklanan tatlı, baba ocağını işletmeye dönüştüren kız kardeşlerin mutfağında daha da lezzet kazanıyor.
Düzce’nin Akçakoca ilçesinde ikamet eden Nurgül Baş (57) ve Zuhal Al (60) kardeşler, emekli olduktan sonra babalarının evini restore ederek, işletmeye dönüştürdü. Geçtiğimiz yıllarda açılan işletmelerinde ocağın başına geçen kız kardeşler, çay ve kek ile başladıkları yolcuklarına zaman içinde büyüyerek devam etti. İşletmenin menüsüne Melengüççeği, börek, pide, katmer ve aşure gibi ürünler de eklendi. Nurgül Baş ve Zuhal Al'ın yaptıkları 700 yıllık tarihi ile ünlü tatlı Melengüççeği, kısa sürede herkes tarafından sevildi.
"Bu tatlıyla büyüdük"
Melengüççeğinin coğrafi işaret alan tatlılardan olduğunu söyleyen Nurgül Baş, "Tarifiyle ilgili çok detay veremeyeceğim ama tatlıyı hamur haline getirip, katmer şeklinde katlıyoruz ve yağda kızartıp, ballıyoruz. Üzerine ister kaymak, ister dondurma koyarak servis ediyoruz. Biz bunu annelerimizden hatta anneannelerimizden öğrendik. Biz bu tatlıyla büyüdük. Bayramlarımızda bu tatlı yapılırdı. Çoğu yerde baklavalar yapılır ama bizde Melengüççeği tatlısı yapılır ve misafirlere ikram edilir" dedi.
"Çok sevildi, çok beğenildi"
Emekli olduktan sonra kardeşiyle birlikte işletme açmaya karar verdiklerini ifade eden Zuhal Al ise "2 kardeş emekli olunca mahalle pazarının dernek başkanı Gülten Hanımın destekleriyle çay yaparız, kek yaparız diyerek burada çalışmaya başladık. İş çay ve kahvenin dışına çıktı. Melengüççeği tatlısı, aşure, pideler, börekler, katmerler derken iş uzadıkça uzadı" diye konuştu.
Melengüççeği tatlısının tarifini büyüklerinden öğrendiğini dile getiren Al, "Bu tatlı tescilli. Coğrafi işaret almış bir tatlı. Bunlar bizim büyüklerimizden öğrendiğimiz şekilde tamamen has usulü ile onların öğretisi ile bizlerde yapmaya başladık. Orijinal bir şekilde yapıyoruz. Böyle devam ediyoruz. Çok da güzel ilgi var. Çok sevildi, çok beğenildi" şeklinde konuştu.
"Çok güzel bir alan oluştu"
Çalıştıkları işletmenin 80 yıllık baba ocağı olduğunu kaydeden Al, "Bulunduğumuz konum babamızın evi. Herhalde bir 80 senesi var. Mahalle genelde görüldüğü üzere eski yapı. Evlerin alt kesimleri bu şekilde yenilendi. Evler canlandı, mahalle canlandı. Çok güzel bir alan oluştu. Biz burayı açmaya karar verdiğimizde tabii ki bir geçmişimiz vardı. Zaten çok yakındık hiç ayrılmadık. Ben şu anda 60 yaşındayım. Yeri geliyor o benim ablam oluyor, yeri geliyor ben onun ablası oluyorum. Annem oluyor, kardeşim oluyor. Biz hep böyleydik ve böyle de gidiyoruz. İş hayatında da hiçbir şey değişmedi. Kimse kimseyi beklemiyor. Hiçbir kötü günümüz olmadı şimdiye kadar. Çocuklarımızı birlikte büyüttük. Torunlarımızı da beraber büyüttük. İki kardeş arasında olması gereken her şeyi yaşadık" ifadelerini kullandı.

700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 1
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 2
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 3
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 4


YORUMLAR


İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler


ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!

ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!


Zonguldak’ın Alaplı ilçesindeki Devlet Hastanesi’ne Kadın Doğum Başhekim atanmasına rağmen 2 yıldır bebek doğmadığı öğrenildi. Ailelerin genellikle Karade...
Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar

Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar


Batı Karadeniz Deniz Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı İrfan Erdem, ilçedeki acentelik hizmeti veren firmaların yöneticileri ile bir araya geldi. Yaklaşık 2...
HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR

HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR


Zonguldak’ta kent merkezinde 23 yıldır esnaflık yapan Necmi Akgül, her sene ücretsiz kıyma çekme geleneğini bu yılda sürdürdü. Hal böy...

Son Eklenen Haberler


BÖLGESEL KALKINMADA GÜÇ BİRLİĞİ
Gündem

BÖLGESEL KALKINMADA GÜÇ BİRLİĞİ


Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA) ile Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) arasında Batı Karadeniz ve bölgesel kalkınma gündeminin ele alındığı kapsamlı bir isti...
HIRSIZLIĞIN DA BÖYLESİ…
Asayiş

HIRSIZLIĞIN DA BÖYLESİ…


Zonguldak'da bir mağazadan yaklaşık 10 bin lira değerindeki hırsızlık personelin kabindeki parçalanmış alarmları fark etmesiyle ortaya çıktı.

Anaokulu önünde 4 yaşındaki Sarp’ın öldüğü kazada karar çıktı
Asayiş

Anaokulu önünde 4 yaşındaki Sarp’ın öldüğü kazada karar çıktı


Zonguldak'ta anaokulu önünde park halindeki su dağıtım kamyonetinin kayarak 4 yaşındaki Sarp Eymen Darıcı'nın ölümüne neden olduğu kazaya ilişkin davada ...
SEFER TASLARI  İLK İFTAR İÇİN  YOLA ÇIKTI
Yaşam

SEFER TASLARI İLK İFTAR İÇİN YOLA ÇIKTI


Karadeniz Ereğli Belediyesi sosyal sorumluluk faaliyetleri kapsamında pişirilen yemeklerin Ramazan ayı boyunca ihtiyaç sahibi ailelerin evlerine ulaştırılacağı bildirildi....
RAMAZAN ALAYI  YÜRÜYÜŞÜ!
Yaşam

RAMAZAN ALAYI YÜRÜYÜŞÜ!


Bolu İl Müftülüğü tarafından düzenlenen "Ramazan Alayı" yürüyüşü, yüzlerce vatandaşın katılımıyla gerçekleştirildi. Salav...
MEZARLIKTA  ESRARENGİZ  DURUM!
Asayiş

MEZARLIKTA ESRARENGİZ DURUM!


Bartın'da bir mezarlığa gömülen esrarengiz paket mahalleliyi ayağa kaldırdı. İhbar ile harekete geçen ekipler, mezardan çıkarttıkları paketi incelenmek &...
BAŞVURULAR  DEVAM EDİYOR
Eğitim

BAŞVURULAR DEVAM EDİYOR


Edebiyat dünyasına yeni yetenekler kazandırmak ve geleceğe eserler bırakmak amacıyla bu yıl ikincisi düzenlenen ve ilçe genelindeki lise öğrencilerinin katı...
YERİN ALTINDA İLK SAHUR 
Yaşam

YERİN ALTINDA İLK SAHUR 


Zonguldak'ta maden işçileri Ramazan ayının ilk sahurunu yerin 120 metre altında yaptı. Ailelerinden uzakta, kömür direklerinden kurdukları sofrada buluşan madenci...
DEPREMZEDE ÇOCUKLARA ATKI VE BERE ÖRDÜLER
Gündem

DEPREMZEDE ÇOCUKLARA ATKI VE BERE ÖRDÜLER


Zonguldak'ın Alaplı İlçe Müftülüğü Fatih Mahallesi İhtiyaç Odaklı Kur’an Kursu öğrencileri, kendi elleriyle ördükleri atkı...
İMAM HATİPLİ ÖĞRENCİLERDEN BİRİNCİLİK
Gündem

İMAM HATİPLİ ÖĞRENCİLERDEN BİRİNCİLİK


Zonguldak’ın Devrek İlçesinde eğitim öğretim faaliyetlerini sürdüren Devrek Anadolu Kız İmam Hatip Lisesi öğrencileri ilde gerçekleştiril...

KÖŞE YAZARLARI

İKİ UCU …’LU DEĞNEK
Nöbetçi Eczaneler

PİYASALAR

43,8499
51,6137
7.045,54

KDZ.EREĞLİ'DE HAVA DURUMU

parçalı az bulutlu
parçalı az bulutlu 4.o

SON YORUMLAR