700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

Coğrafi işaretli tatlılardan Melengüççeği, yaklaşık 700 yıldır sofraları süslüyor. Tarifi sır gibi saklanan tatlı, baba ocağını işletmeye dönüştüren kız kardeşlerin mutfağında daha da lezzet kazanıyor.
Düzce’nin Akçakoca ilçesinde ikamet eden Nurgül Baş (57) ve Zuhal Al (60) kardeşler, emekli olduktan sonra babalarının evini restore ederek, işletmeye dönüştürdü. Geçtiğimiz yıllarda açılan işletmelerinde ocağın başına geçen kız kardeşler, çay ve kek ile başladıkları yolcuklarına zaman içinde büyüyerek devam etti. İşletmenin menüsüne Melengüççeği, börek, pide, katmer ve aşure gibi ürünler de eklendi. Nurgül Baş ve Zuhal Al'ın yaptıkları 700 yıllık tarihi ile ünlü tatlı Melengüççeği, kısa sürede herkes tarafından sevildi.
"Bu tatlıyla büyüdük"
Melengüççeğinin coğrafi işaret alan tatlılardan olduğunu söyleyen Nurgül Baş, "Tarifiyle ilgili çok detay veremeyeceğim ama tatlıyı hamur haline getirip, katmer şeklinde katlıyoruz ve yağda kızartıp, ballıyoruz. Üzerine ister kaymak, ister dondurma koyarak servis ediyoruz. Biz bunu annelerimizden hatta anneannelerimizden öğrendik. Biz bu tatlıyla büyüdük. Bayramlarımızda bu tatlı yapılırdı. Çoğu yerde baklavalar yapılır ama bizde Melengüççeği tatlısı yapılır ve misafirlere ikram edilir" dedi.
"Çok sevildi, çok beğenildi"
Emekli olduktan sonra kardeşiyle birlikte işletme açmaya karar verdiklerini ifade eden Zuhal Al ise "2 kardeş emekli olunca mahalle pazarının dernek başkanı Gülten Hanımın destekleriyle çay yaparız, kek yaparız diyerek burada çalışmaya başladık. İş çay ve kahvenin dışına çıktı. Melengüççeği tatlısı, aşure, pideler, börekler, katmerler derken iş uzadıkça uzadı" diye konuştu.
Melengüççeği tatlısının tarifini büyüklerinden öğrendiğini dile getiren Al, "Bu tatlı tescilli. Coğrafi işaret almış bir tatlı. Bunlar bizim büyüklerimizden öğrendiğimiz şekilde tamamen has usulü ile onların öğretisi ile bizlerde yapmaya başladık. Orijinal bir şekilde yapıyoruz. Böyle devam ediyoruz. Çok da güzel ilgi var. Çok sevildi, çok beğenildi" şeklinde konuştu.
"Çok güzel bir alan oluştu"
Çalıştıkları işletmenin 80 yıllık baba ocağı olduğunu kaydeden Al, "Bulunduğumuz konum babamızın evi. Herhalde bir 80 senesi var. Mahalle genelde görüldüğü üzere eski yapı. Evlerin alt kesimleri bu şekilde yenilendi. Evler canlandı, mahalle canlandı. Çok güzel bir alan oluştu. Biz burayı açmaya karar verdiğimizde tabii ki bir geçmişimiz vardı. Zaten çok yakındık hiç ayrılmadık. Ben şu anda 60 yaşındayım. Yeri geliyor o benim ablam oluyor, yeri geliyor ben onun ablası oluyorum. Annem oluyor, kardeşim oluyor. Biz hep böyleydik ve böyle de gidiyoruz. İş hayatında da hiçbir şey değişmedi. Kimse kimseyi beklemiyor. Hiçbir kötü günümüz olmadı şimdiye kadar. Çocuklarımızı birlikte büyüttük. Torunlarımızı da beraber büyüttük. İki kardeş arasında olması gereken her şeyi yaşadık" ifadelerini kullandı.
YORUMLAR
İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler
ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!
13.9.2022 10:31 3553Zonguldak’ın Alaplı ilçesindeki Devlet Hastanesi’ne Kadın Doğum Başhekim atanmasına rağmen 2 yıldır bebek doğmadığı öğrenildi. Ailelerin genellikle Karade...
Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar
20.1.2020 16:07 3236Batı Karadeniz Deniz Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı İrfan Erdem, ilçedeki acentelik hizmeti veren firmaların yöneticileri ile bir araya geldi. Yaklaşık 2...
HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR
10.7.2022 13:50 3854Zonguldak’ta kent merkezinde 23 yıldır esnaflık yapan Necmi Akgül, her sene ücretsiz kıyma çekme geleneğini bu yılda sürdürdü. Hal böy...
Son Eklenen Haberler
KÖY YOLUNDA KAZA: 8 YARALI
13.3.2026 17:20 881Karadeniz Ereğli ilçesine bağlı Subaşı Köyünde işçi servisi ile otomobil çarpıştı. Olay yerine sağlık itfaiye ve Jandarma ekipleri sevk edildi. ...
Milletvekilinden ´´Ereğli’de Elektrik Altyapısı Güçleniyor´´ açıklaması
13.3.2026 15:50 196AK Parti Zonguldak Milletvekili Saffet Bozkurt Başkent EDAŞ tarafından Karadeniz Ereğli bölgesinde gerçekleştirdiği yatırımlara ilişkin bildirimde bulundu. Bozkur...
CANİ KADININ CEZASI BELLİ OLDU
13.3.2026 15:32 263Zonguldak'ta annesi ve anneannesini baltayla parçalayarak 110 parçaya ayırarak öldüren 34 yaşındaki tutuklu sanık Rabia Çataklı, iki kez müebb...
21 bin lira ceza!
13.3.2026 15:18 186İçişleri Bakanı Mustafa Çiftçi, trafik kanununda bu yıl yürürlüğe giren yeni düzenlemeler çerçevesinde, araçlarında...
“EREĞLI VE ALAPLI’DA KAFES BALIKÇILIĞINA HAYIR”
13.3.2026 15:02 629Zonguldak Milletvekili Saffet Bozkurt ile Ereğli Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Arslan Keleş’i hedef alan çevreciler, “denizi kafes balıkçılığı rant pr...
PLAKALAR TÜKENDİ!
13.3.2026 11:33 277Zonguldak Şoförler Odası’nda yaşanan yoğunluk nedeniyle plakalar tükendi. İçişleri Bakanlığı 1 Nisan itibaren APP plaka kullanan sürücüler...
O KADIN TUTUKLANDI
13.3.2026 11:13 598Kocaeli'nin İzmit ilçesinde kendisine cinsel istismar uyguladığını iddia ettiği kişiyi adliye önünde öldüren kadın tutuklandı. (Olayın öncesi) ...
ARA TATİL İÇİN SON DERS ZİLİ
13.3.2026 10:55 206Türkiye’de, ilköğretim ve ortaöğretim okullarındaki yaklaşık 18 milyon öğrenci, 16-20 Mart'ta 2025-2026 eğitim öğretim yılındaki ikinci ara tatilin...
´´15 yaş altındaki çocuklarımızın sosyal medya platformlarını kullanmasını istemiyoruz´´
13.3.2026 10:42 154Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, sosyal medyada yaş sınırlamasına ilişkin, "15 yaş altındaki çocuklarımızın, gençlerimizin sosyal medya platformları...
MİLLİ DEĞERLERİ BİR KEZ DAHA HATIRLADIK
13.3.2026 10:23 196Karadeniz Ereğli’de 12 Mart İstiklal Marşı’nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy’u Anma Günü dolayısıyla program gerçekleştirildi. Ereğli Me...




















