700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

Coğrafi işaretli tatlılardan Melengüççeği, yaklaşık 700 yıldır sofraları süslüyor. Tarifi sır gibi saklanan tatlı, baba ocağını işletmeye dönüştüren kız kardeşlerin mutfağında daha da lezzet kazanıyor.
Düzce’nin Akçakoca ilçesinde ikamet eden Nurgül Baş (57) ve Zuhal Al (60) kardeşler, emekli olduktan sonra babalarının evini restore ederek, işletmeye dönüştürdü. Geçtiğimiz yıllarda açılan işletmelerinde ocağın başına geçen kız kardeşler, çay ve kek ile başladıkları yolcuklarına zaman içinde büyüyerek devam etti. İşletmenin menüsüne Melengüççeği, börek, pide, katmer ve aşure gibi ürünler de eklendi. Nurgül Baş ve Zuhal Al'ın yaptıkları 700 yıllık tarihi ile ünlü tatlı Melengüççeği, kısa sürede herkes tarafından sevildi.
"Bu tatlıyla büyüdük"
Melengüççeğinin coğrafi işaret alan tatlılardan olduğunu söyleyen Nurgül Baş, "Tarifiyle ilgili çok detay veremeyeceğim ama tatlıyı hamur haline getirip, katmer şeklinde katlıyoruz ve yağda kızartıp, ballıyoruz. Üzerine ister kaymak, ister dondurma koyarak servis ediyoruz. Biz bunu annelerimizden hatta anneannelerimizden öğrendik. Biz bu tatlıyla büyüdük. Bayramlarımızda bu tatlı yapılırdı. Çoğu yerde baklavalar yapılır ama bizde Melengüççeği tatlısı yapılır ve misafirlere ikram edilir" dedi.
"Çok sevildi, çok beğenildi"
Emekli olduktan sonra kardeşiyle birlikte işletme açmaya karar verdiklerini ifade eden Zuhal Al ise "2 kardeş emekli olunca mahalle pazarının dernek başkanı Gülten Hanımın destekleriyle çay yaparız, kek yaparız diyerek burada çalışmaya başladık. İş çay ve kahvenin dışına çıktı. Melengüççeği tatlısı, aşure, pideler, börekler, katmerler derken iş uzadıkça uzadı" diye konuştu.
Melengüççeği tatlısının tarifini büyüklerinden öğrendiğini dile getiren Al, "Bu tatlı tescilli. Coğrafi işaret almış bir tatlı. Bunlar bizim büyüklerimizden öğrendiğimiz şekilde tamamen has usulü ile onların öğretisi ile bizlerde yapmaya başladık. Orijinal bir şekilde yapıyoruz. Böyle devam ediyoruz. Çok da güzel ilgi var. Çok sevildi, çok beğenildi" şeklinde konuştu.
"Çok güzel bir alan oluştu"
Çalıştıkları işletmenin 80 yıllık baba ocağı olduğunu kaydeden Al, "Bulunduğumuz konum babamızın evi. Herhalde bir 80 senesi var. Mahalle genelde görüldüğü üzere eski yapı. Evlerin alt kesimleri bu şekilde yenilendi. Evler canlandı, mahalle canlandı. Çok güzel bir alan oluştu. Biz burayı açmaya karar verdiğimizde tabii ki bir geçmişimiz vardı. Zaten çok yakındık hiç ayrılmadık. Ben şu anda 60 yaşındayım. Yeri geliyor o benim ablam oluyor, yeri geliyor ben onun ablası oluyorum. Annem oluyor, kardeşim oluyor. Biz hep böyleydik ve böyle de gidiyoruz. İş hayatında da hiçbir şey değişmedi. Kimse kimseyi beklemiyor. Hiçbir kötü günümüz olmadı şimdiye kadar. Çocuklarımızı birlikte büyüttük. Torunlarımızı da beraber büyüttük. İki kardeş arasında olması gereken her şeyi yaşadık" ifadelerini kullandı.
YORUMLAR
İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler
ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!
13.9.2022 10:31 3532Zonguldak’ın Alaplı ilçesindeki Devlet Hastanesi’ne Kadın Doğum Başhekim atanmasına rağmen 2 yıldır bebek doğmadığı öğrenildi. Ailelerin genellikle Karade...
Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar
20.1.2020 16:07 3207Batı Karadeniz Deniz Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı İrfan Erdem, ilçedeki acentelik hizmeti veren firmaların yöneticileri ile bir araya geldi. Yaklaşık 2...
HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR
10.7.2022 13:50 3819Zonguldak’ta kent merkezinde 23 yıldır esnaflık yapan Necmi Akgül, her sene ücretsiz kıyma çekme geleneğini bu yılda sürdürdü. Hal böy...
Son Eklenen Haberler
PİYADE ÜSTEĞMEN KALYONCU SON YOLCULUĞUNA UĞURLANDI
20.2.2026 17:36 175Kahramanmaraş'ta hayatını kaybeden Piyade Üsteğmen Hüsnü Doğan Kalyoncu'nun cenazesi, Zonguldak'ın Karadeniz Ereğli ilçesine bağlı Kandilli beldesinde d&uu...
SUDE NUR 3. KEZ TÜRKİYE ŞAMPİYONU
20.2.2026 16:54 87Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) Spor Bilimleri Fakültesi öğrencisi, millî sporcu ve aynı zamanda dünya ve Türkiye şampiyonu olan ...
LİMANDAN 500 TON HAMSİ ÇIKTI
20.2.2026 16:43 203Zonguldak'ta balıkçılık sezonunda ağlara en çok hamsi takıldı. Sezon boyunca Kilimli Limanı'ndan yaklaşık 500 ton hamsi karaya çıkarıldı.
ERDEMİR STADI İŞ BİRLİĞİ!
20.2.2026 16:03 269Zonguldak’ın Ereğli ilçesinde, ERDEMİR Genel Müdürlüğü’ne ait futbol sahasının İl Gençlik ve Spor Müdürlüğü&rsq...
“MADENCİLİK MALİYET HESABIYLA YAPILAMAZ”
20.2.2026 14:59 119Genel Maden İşçileri Sendikası (GMİS) Genel Başkanı Hakan Yeşil, Kütahya Gediz’de maden ocakları, Soma Termik Santrali ve ilçedeki kömür ocakla...
ŞEHİT AİLELERİ VE GAZİLER İÇİN İFTAR YEMEĞİ
20.2.2026 13:18 121Zonguldak'ın Alaplı ilçesinde, kaymakamlık tarafından şehit aileleri ve gazilerin katılımıyla iftar programı düzenlendi. Alaplı bir restoranda düzenl...
TEKSTİL FABRİKASI ALEVLERE TESLİM OLDU
20.2.2026 13:12 150Zonguldak'ın Çaycuma ilçesinde bir tekstil fabrikasında sahur vakti çıkan yangın, bölgede korku dolu anların yaşanmasına neden oldu. Edinilen ...
ŞEHİT YAKINLARI İÇİN İFTAR PROGRAMI
20.2.2026 10:51 157Zonguldak’ta, Ramazan ayının ilk günü dolayısıyla düzenlenen “Şehit Yakınlarımız ve Gazilerimizle Büyük Aile Sofrası” iftar programı; ş...
MEKTEBİM KOLEJİ EREĞLİ’DE DE OLACAK
20.2.2026 10:12 274Karadeniz Ereğli’de, Mektebim Koleji’nin 2006-2027 eğitim ve öğretim yılında faaliyete başlayacağı bildirildi. Türkiye'de 60’a yakın kampüs ve 25...
BÖLGESEL KALKINMADA GÜÇ BİRLİĞİ
19.2.2026 17:10 179Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA) ile Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) arasında Batı Karadeniz ve bölgesel kalkınma gündeminin ele alındığı kapsamlı bir isti...




















