700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

Coğrafi işaretli tatlılardan Melengüççeği, yaklaşık 700 yıldır sofraları süslüyor. Tarifi sır gibi saklanan tatlı, baba ocağını işletmeye dönüştüren kız kardeşlerin mutfağında daha da lezzet kazanıyor.
Düzce’nin Akçakoca ilçesinde ikamet eden Nurgül Baş (57) ve Zuhal Al (60) kardeşler, emekli olduktan sonra babalarının evini restore ederek, işletmeye dönüştürdü. Geçtiğimiz yıllarda açılan işletmelerinde ocağın başına geçen kız kardeşler, çay ve kek ile başladıkları yolcuklarına zaman içinde büyüyerek devam etti. İşletmenin menüsüne Melengüççeği, börek, pide, katmer ve aşure gibi ürünler de eklendi. Nurgül Baş ve Zuhal Al'ın yaptıkları 700 yıllık tarihi ile ünlü tatlı Melengüççeği, kısa sürede herkes tarafından sevildi.
"Bu tatlıyla büyüdük"
Melengüççeğinin coğrafi işaret alan tatlılardan olduğunu söyleyen Nurgül Baş, "Tarifiyle ilgili çok detay veremeyeceğim ama tatlıyı hamur haline getirip, katmer şeklinde katlıyoruz ve yağda kızartıp, ballıyoruz. Üzerine ister kaymak, ister dondurma koyarak servis ediyoruz. Biz bunu annelerimizden hatta anneannelerimizden öğrendik. Biz bu tatlıyla büyüdük. Bayramlarımızda bu tatlı yapılırdı. Çoğu yerde baklavalar yapılır ama bizde Melengüççeği tatlısı yapılır ve misafirlere ikram edilir" dedi.
"Çok sevildi, çok beğenildi"
Emekli olduktan sonra kardeşiyle birlikte işletme açmaya karar verdiklerini ifade eden Zuhal Al ise "2 kardeş emekli olunca mahalle pazarının dernek başkanı Gülten Hanımın destekleriyle çay yaparız, kek yaparız diyerek burada çalışmaya başladık. İş çay ve kahvenin dışına çıktı. Melengüççeği tatlısı, aşure, pideler, börekler, katmerler derken iş uzadıkça uzadı" diye konuştu.
Melengüççeği tatlısının tarifini büyüklerinden öğrendiğini dile getiren Al, "Bu tatlı tescilli. Coğrafi işaret almış bir tatlı. Bunlar bizim büyüklerimizden öğrendiğimiz şekilde tamamen has usulü ile onların öğretisi ile bizlerde yapmaya başladık. Orijinal bir şekilde yapıyoruz. Böyle devam ediyoruz. Çok da güzel ilgi var. Çok sevildi, çok beğenildi" şeklinde konuştu.
"Çok güzel bir alan oluştu"
Çalıştıkları işletmenin 80 yıllık baba ocağı olduğunu kaydeden Al, "Bulunduğumuz konum babamızın evi. Herhalde bir 80 senesi var. Mahalle genelde görüldüğü üzere eski yapı. Evlerin alt kesimleri bu şekilde yenilendi. Evler canlandı, mahalle canlandı. Çok güzel bir alan oluştu. Biz burayı açmaya karar verdiğimizde tabii ki bir geçmişimiz vardı. Zaten çok yakındık hiç ayrılmadık. Ben şu anda 60 yaşındayım. Yeri geliyor o benim ablam oluyor, yeri geliyor ben onun ablası oluyorum. Annem oluyor, kardeşim oluyor. Biz hep böyleydik ve böyle de gidiyoruz. İş hayatında da hiçbir şey değişmedi. Kimse kimseyi beklemiyor. Hiçbir kötü günümüz olmadı şimdiye kadar. Çocuklarımızı birlikte büyüttük. Torunlarımızı da beraber büyüttük. İki kardeş arasında olması gereken her şeyi yaşadık" ifadelerini kullandı.
YORUMLAR
İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler
ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!
13.9.2022 10:31 3495Zonguldak’ın Alaplı ilçesindeki Devlet Hastanesi’ne Kadın Doğum Başhekim atanmasına rağmen 2 yıldır bebek doğmadığı öğrenildi. Ailelerin genellikle Karade...
Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar
20.1.2020 16:07 3157Batı Karadeniz Deniz Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı İrfan Erdem, ilçedeki acentelik hizmeti veren firmaların yöneticileri ile bir araya geldi. Yaklaşık 2...
HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR
10.7.2022 13:50 3790Zonguldak’ta kent merkezinde 23 yıldır esnaflık yapan Necmi Akgül, her sene ücretsiz kıyma çekme geleneğini bu yılda sürdürdü. Hal böy...
Son Eklenen Haberler
KANDİLLİ YOLUNDA TAKLA ATTI
21.1.2026 14:01 727Karadeniz Ereğli’de buzlu yolda kontrolden çıkan otomobil takla atarak ters döndü. Ereğli-Kandilli arası karayolu Balı Mahallesi mevkisinde sabah 08:30...
FACİADAN DÖNÜLDÜ: HALK OTOBÜSÜ EVE ÇARPTI
21.1.2026 13:36 1744Karadeniz Ereğli’de yokuş indiği sırada kontrolden çıkan halk otobüsü tek katlı eve çarparak durabildi. Evin ve otobüsün boş olması bir fa...
TÜRK BAYRAĞI’NA SALDIRI!
21.1.2026 09:38 262TBMM Genel Kurulunda partilerin grup başkanvekilleri, Nusaybin-Kamışlı sınır hattında terör örgütü yandaşlarının Türk bayrağına saldırısına tepki gö...
KANSER HASTASI KADININ YARDIMINA GİDİLDİ
20.1.2026 15:12 491Zonguldak’ın Devrek ilçesi Mahmutoğlu Köyünde ikamet eden kanser hastası yaşlı kadının imdadına köy hizmetleri ekipleri yetişti. Mahmutoğlu Köy...
ÖLÜ BULUNAN UÇAR DEFNEDİLDİ
20.1.2026 14:23 817Zonguldak’ın Alaplı ilçesinde tüfekle vurulmuş halde bulunan Mustafa Uçar toprağa verildi. Pazar günü öğlen saatlerinde "ava gidiyorum" ...
MERHUM FUTBOLCU ANILDI
20.1.2026 14:13 502Samsunspor kafilesini taşıyan otobüsün, 36 yıl önce kamyonla çarpışması sonucu hayatını kaybeden futbolculardan Muzaffer Badalıoğlu, memleketi Zonguldak'ta ...
GASTRONOMİDE EREĞLİ İMZASI
20.1.2026 10:59 412Karadeniz Ereğli’deki 3 okulun, gastronomi alanında gerçekleştirilen uluslararası yarışmalarda 3 madalya kazandıkları bildirildi. Karadeniz Ereğli, mesleki ve tekn...
BEUN, TÜRKİYE’NİN ÖNDE GELEN ÜNİVERSİTELERİ ARASINDA
20.1.2026 09:52 184Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN), Yükseköğretim Kurulu (YÖK) tarafından açıklanan "EK-46 2023-2025 Yurt İçi" verilerine gör...
SON DAKİKA/ Mustafa Uçar’dan acı haber geldi…
19.1.2026 17:37 3096Zonguldak'ın Alaplı ilçesinde "ava gidiyorum" diyerek evden ayrılan 31 yaşındaki adliye çalışanı, ormanlık alanda tüfekle vurulmuş halde bulundu.
HABER ALINAMIYORDU EVİNDE ÖLÜ BULUNDU
19.1.2026 17:04 1145Zonguldak'ın Alaplı ilçesinde kendisinden bir süredir haber alınamayan 57 yaşındaki Sefa Akdeniz evinde ölü bulundu. Alaplı Çağlayan Camisinde tuva...





















