ANA SAYFA
GÜNDEM
SİYASET
EKONOMİ
MAGAZİN
EĞİTİM
SPOR
KÜLTÜR-SANAT
SAĞLIK
KÜNYE
İLETİŞİM

700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

   
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

Coğrafi işaretli tatlılardan Melengüççeği, yaklaşık 700 yıldır sofraları süslüyor. Tarifi sır gibi saklanan tatlı, baba ocağını işletmeye dönüştüren kız kardeşlerin mutfağında daha da lezzet kazanıyor.
Düzce’nin Akçakoca ilçesinde ikamet eden Nurgül Baş (57) ve Zuhal Al (60) kardeşler, emekli olduktan sonra babalarının evini restore ederek, işletmeye dönüştürdü. Geçtiğimiz yıllarda açılan işletmelerinde ocağın başına geçen kız kardeşler, çay ve kek ile başladıkları yolcuklarına zaman içinde büyüyerek devam etti. İşletmenin menüsüne Melengüççeği, börek, pide, katmer ve aşure gibi ürünler de eklendi. Nurgül Baş ve Zuhal Al'ın yaptıkları 700 yıllık tarihi ile ünlü tatlı Melengüççeği, kısa sürede herkes tarafından sevildi.
"Bu tatlıyla büyüdük"
Melengüççeğinin coğrafi işaret alan tatlılardan olduğunu söyleyen Nurgül Baş, "Tarifiyle ilgili çok detay veremeyeceğim ama tatlıyı hamur haline getirip, katmer şeklinde katlıyoruz ve yağda kızartıp, ballıyoruz. Üzerine ister kaymak, ister dondurma koyarak servis ediyoruz. Biz bunu annelerimizden hatta anneannelerimizden öğrendik. Biz bu tatlıyla büyüdük. Bayramlarımızda bu tatlı yapılırdı. Çoğu yerde baklavalar yapılır ama bizde Melengüççeği tatlısı yapılır ve misafirlere ikram edilir" dedi.
"Çok sevildi, çok beğenildi"
Emekli olduktan sonra kardeşiyle birlikte işletme açmaya karar verdiklerini ifade eden Zuhal Al ise "2 kardeş emekli olunca mahalle pazarının dernek başkanı Gülten Hanımın destekleriyle çay yaparız, kek yaparız diyerek burada çalışmaya başladık. İş çay ve kahvenin dışına çıktı. Melengüççeği tatlısı, aşure, pideler, börekler, katmerler derken iş uzadıkça uzadı" diye konuştu.
Melengüççeği tatlısının tarifini büyüklerinden öğrendiğini dile getiren Al, "Bu tatlı tescilli. Coğrafi işaret almış bir tatlı. Bunlar bizim büyüklerimizden öğrendiğimiz şekilde tamamen has usulü ile onların öğretisi ile bizlerde yapmaya başladık. Orijinal bir şekilde yapıyoruz. Böyle devam ediyoruz. Çok da güzel ilgi var. Çok sevildi, çok beğenildi" şeklinde konuştu.
"Çok güzel bir alan oluştu"
Çalıştıkları işletmenin 80 yıllık baba ocağı olduğunu kaydeden Al, "Bulunduğumuz konum babamızın evi. Herhalde bir 80 senesi var. Mahalle genelde görüldüğü üzere eski yapı. Evlerin alt kesimleri bu şekilde yenilendi. Evler canlandı, mahalle canlandı. Çok güzel bir alan oluştu. Biz burayı açmaya karar verdiğimizde tabii ki bir geçmişimiz vardı. Zaten çok yakındık hiç ayrılmadık. Ben şu anda 60 yaşındayım. Yeri geliyor o benim ablam oluyor, yeri geliyor ben onun ablası oluyorum. Annem oluyor, kardeşim oluyor. Biz hep böyleydik ve böyle de gidiyoruz. İş hayatında da hiçbir şey değişmedi. Kimse kimseyi beklemiyor. Hiçbir kötü günümüz olmadı şimdiye kadar. Çocuklarımızı birlikte büyüttük. Torunlarımızı da beraber büyüttük. İki kardeş arasında olması gereken her şeyi yaşadık" ifadelerini kullandı.

700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 1
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 2
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 3
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 4


YORUMLAR


İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler


ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!

ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!


Zonguldak’ın Alaplı ilçesindeki Devlet Hastanesi’ne Kadın Doğum Başhekim atanmasına rağmen 2 yıldır bebek doğmadığı öğrenildi. Ailelerin genellikle Karade...
Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar

Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar


Batı Karadeniz Deniz Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı İrfan Erdem, ilçedeki acentelik hizmeti veren firmaların yöneticileri ile bir araya geldi. Yaklaşık 2...
HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR

HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR


Zonguldak’ta kent merkezinde 23 yıldır esnaflık yapan Necmi Akgül, her sene ücretsiz kıyma çekme geleneğini bu yılda sürdürdü. Hal böy...

Son Eklenen Haberler


ÇAKIR, KURBAN VEKALETİNİ KIZILAY’A VERDİ
Gündem

ÇAKIR, KURBAN VEKALETİNİ KIZILAY’A VERDİ


Karadeniz Ereğli’de iş insanı AK Parti önceki dönem İlçe Başkanı Mehmet Fatih Çakır, Kızılay Ereğli şubesine kurban vekâletinde bulundu . &...
13 KİLOMETRELİK ÇEVRE YOLU İHALESİ TAMAM…
Gündem

13 KİLOMETRELİK ÇEVRE YOLU İHALESİ TAMAM…


AK Parti İl Başkanı Mustafa Çağlayan, kent trafiğini rahatlatacak 13 kilometrelik dev çevre yolu projesinin ihale sürecinin tamamlandığını duyurdu.

KAFES BALIKÇILIĞI PROJESİNE KOOPERATİFTEN RET
Gündem

KAFES BALIKÇILIĞI PROJESİNE KOOPERATİFTEN RET


Zonguldak’ta Zonguldak Ticaret ve Sanayi Odaları tarafından yürütülen, Karadeniz Ereğli ile Alaplı arasında hayata geçirilmesi planlanan Kafes Balık&...
CİNAYET Mİ? İNTİHAR MI? ARAŞTIRILIYOR...
Asayiş

CİNAYET Mİ? İNTİHAR MI? ARAŞTIRILIYOR...


Düzce'nin Akçakoca ilçesinde, silahla vurulduğu belirlenen taksi şoförü ölü bulundu. Sabah saatlerinde Akçakoca Otogarı'na gelenle...
Kamyon devrildi: Yaralıyı çıkarttılar, yanan aküyü söndürdüler
Asayiş

Kamyon devrildi: Yaralıyı çıkarttılar, yanan aküyü söndürdüler


Gelen son dakika haberde, Zonguldak ili Ereğli ilçesi Ova Köyü’nde meydana gelen trafik kazasında, devrilen kamyonun şoförü yaralandı. WhatsA...
KEALMED kısa öykü yarışması
Kültür-Sanat

KEALMED kısa öykü yarışması


Karadeniz Ereğli Anadolu Lisesi Mezunlar Derneği (KEALMED) tarafından bu yıl ilçe genelinde düzenlenen 2’nci Kısa Öykü Yarışması’nın öd&uum...
DÜŞÜŞ VAR!
Ekonomi

DÜŞÜŞ VAR!


Türkiye’de, Ekonomik güven endeksi Mart ayında 97,9 iken Nisan ayında azalarak 96,4 oldu. Açıklama Türkiye İstatistik Kurumu’ndan geldi. Bun...
ÜNİVERSİTEDE ARAPÇA BİLGİ YARIŞMASI YAPILDI
Eğitim

ÜNİVERSİTEDE ARAPÇA BİLGİ YARIŞMASI YAPILDI


Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) İlahiyat Fakültesi hazırlık sınıfı öğrencileri arasında düzenlenen Arapça Bilgi Yarışması, Doç....
EREĞYİ ZİRAAT ODASINDA  ÖNEMLİ TOPLANTI
Ekonomi

EREĞYİ ZİRAAT ODASINDA ÖNEMLİ TOPLANTI


Karadeniz Ereğli Ziraat Odası Başkanı Zafer Yalman il tarım müdürlüğü tarafından kırsal kalkınma desteklemeleri ile ilgili program düzenlendiğini bildir...
ZONGULDAK SEL VE  TAŞKIN TATBİKATI
Asayiş

ZONGULDAK SEL VE TAŞKIN TATBİKATI


Zonguldak'ta 23 kurumdan 180 personelin katılımıyla sel ve taşkın tatbikatı gerçekleştirildi.   Kozlu ilçesi Ilıksu mevkisinde, senaryo gereği enkaz altın...

KÖŞE YAZARLARI

EREĞLİ KAMPÜSÜ NEDEN BİTMİYOR? OKUYUNUZ, KARARI SİZ VERİNİZ…
Nöbetçi Eczaneler

PİYASALAR

45,0770
52,8855
6.592,50

KDZ.EREĞLİ'DE HAVA DURUMU

kapalı
kapalı 13o

SON YORUMLAR