ANA SAYFA
GÜNDEM
SİYASET
EKONOMİ
MAGAZİN
EĞİTİM
SPOR
KÜLTÜR-SANAT
SAĞLIK
KÜNYE
İLETİŞİM

700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

   
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

Coğrafi işaretli tatlılardan Melengüççeği, yaklaşık 700 yıldır sofraları süslüyor. Tarifi sır gibi saklanan tatlı, baba ocağını işletmeye dönüştüren kız kardeşlerin mutfağında daha da lezzet kazanıyor.
Düzce’nin Akçakoca ilçesinde ikamet eden Nurgül Baş (57) ve Zuhal Al (60) kardeşler, emekli olduktan sonra babalarının evini restore ederek, işletmeye dönüştürdü. Geçtiğimiz yıllarda açılan işletmelerinde ocağın başına geçen kız kardeşler, çay ve kek ile başladıkları yolcuklarına zaman içinde büyüyerek devam etti. İşletmenin menüsüne Melengüççeği, börek, pide, katmer ve aşure gibi ürünler de eklendi. Nurgül Baş ve Zuhal Al'ın yaptıkları 700 yıllık tarihi ile ünlü tatlı Melengüççeği, kısa sürede herkes tarafından sevildi.
"Bu tatlıyla büyüdük"
Melengüççeğinin coğrafi işaret alan tatlılardan olduğunu söyleyen Nurgül Baş, "Tarifiyle ilgili çok detay veremeyeceğim ama tatlıyı hamur haline getirip, katmer şeklinde katlıyoruz ve yağda kızartıp, ballıyoruz. Üzerine ister kaymak, ister dondurma koyarak servis ediyoruz. Biz bunu annelerimizden hatta anneannelerimizden öğrendik. Biz bu tatlıyla büyüdük. Bayramlarımızda bu tatlı yapılırdı. Çoğu yerde baklavalar yapılır ama bizde Melengüççeği tatlısı yapılır ve misafirlere ikram edilir" dedi.
"Çok sevildi, çok beğenildi"
Emekli olduktan sonra kardeşiyle birlikte işletme açmaya karar verdiklerini ifade eden Zuhal Al ise "2 kardeş emekli olunca mahalle pazarının dernek başkanı Gülten Hanımın destekleriyle çay yaparız, kek yaparız diyerek burada çalışmaya başladık. İş çay ve kahvenin dışına çıktı. Melengüççeği tatlısı, aşure, pideler, börekler, katmerler derken iş uzadıkça uzadı" diye konuştu.
Melengüççeği tatlısının tarifini büyüklerinden öğrendiğini dile getiren Al, "Bu tatlı tescilli. Coğrafi işaret almış bir tatlı. Bunlar bizim büyüklerimizden öğrendiğimiz şekilde tamamen has usulü ile onların öğretisi ile bizlerde yapmaya başladık. Orijinal bir şekilde yapıyoruz. Böyle devam ediyoruz. Çok da güzel ilgi var. Çok sevildi, çok beğenildi" şeklinde konuştu.
"Çok güzel bir alan oluştu"
Çalıştıkları işletmenin 80 yıllık baba ocağı olduğunu kaydeden Al, "Bulunduğumuz konum babamızın evi. Herhalde bir 80 senesi var. Mahalle genelde görüldüğü üzere eski yapı. Evlerin alt kesimleri bu şekilde yenilendi. Evler canlandı, mahalle canlandı. Çok güzel bir alan oluştu. Biz burayı açmaya karar verdiğimizde tabii ki bir geçmişimiz vardı. Zaten çok yakındık hiç ayrılmadık. Ben şu anda 60 yaşındayım. Yeri geliyor o benim ablam oluyor, yeri geliyor ben onun ablası oluyorum. Annem oluyor, kardeşim oluyor. Biz hep böyleydik ve böyle de gidiyoruz. İş hayatında da hiçbir şey değişmedi. Kimse kimseyi beklemiyor. Hiçbir kötü günümüz olmadı şimdiye kadar. Çocuklarımızı birlikte büyüttük. Torunlarımızı da beraber büyüttük. İki kardeş arasında olması gereken her şeyi yaşadık" ifadelerini kullandı.

700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 1
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 2
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 3
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 4


İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler


ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!

ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!


Zonguldak’ın Alaplı ilçesindeki Devlet Hastanesi’ne Kadın Doğum Başhekim atanmasına rağmen 2 yıldır bebek doğmadığı öğrenildi. Ailelerin genellikle Karade...
Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar

Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar


Batı Karadeniz Deniz Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı İrfan Erdem, ilçedeki acentelik hizmeti veren firmaların yöneticileri ile bir araya geldi. Yaklaşık 2...
HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR

HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR


Zonguldak’ta kent merkezinde 23 yıldır esnaflık yapan Necmi Akgül, her sene ücretsiz kıyma çekme geleneğini bu yılda sürdürdü. Hal böy...

YORUMLAR


ADAY ADAYI ÇAKIR: “ENERJİMİZ, BİRİKİMİMİZ VE TECRÜBEMİZ VAR”
Siyaset

ADAY ADAYI ÇAKIR: “ENERJİMİZ, BİRİKİMİMİZ VE TECRÜBEMİZ VAR”


* MÜSİAD Şube Başkanı Kemal Gülbay: “Ereğli, umarım yıllar sonra bir ivme kazanır. İnşallah bu ivmenin bir parçası da siz olursunuz.”
Prefabrik evde yangın!..
Asayiş

Prefabrik evde yangın!..


Düzce'de prefabrik evde çıkan yangın itfaiye ekiplerinin müdahalesiyle söndürüldü. Yangında evden çıkarılan ve gaz kaçıran t&uu...
Acil Durum Müdahale Gemisi Ereğli´de
Gündem

Acil Durum Müdahale Gemisi Ereğli´de


Zonguldak'ın Ereğli ilçesinde 17 gün önce batan Türk Bayraklı Kafkametler Gemisi'nin kayıp 7 mürettebatını arama çalışmaları sürüyor. ...
Maden ocağında duygu dolu anlar…
Gündem

Maden ocağında duygu dolu anlar…


Zonguldak'ta madenci eşleri madenciler gününde girdikleri eğitim ocağında eşlerinin çalıştıkları ortamı yakından gördü. Her gün asansöre bine...
Uyuşturucu operasyonu!
Asayiş

Uyuşturucu operasyonu!


Zonguldak'ta jandarma ekiplerince düzenlenen operasyonu düzenlendi. Operasyonda uyuşturucu madde ele geçirildi.
255 BİN LİRA CEZA
Asayiş

255 BİN LİRA CEZA


Zonguldak'ta Emniyet Müdürlüğü tarafından kış denetimlerine yönelik düzenlenen denetimlerde 84 araç ve sürücüsüne 255 bi...
ZBEÜ HASTANESİ SAĞLIK ÜSSÜ OLMA YOLUNDA!
Sağlık

ZBEÜ HASTANESİ SAĞLIK ÜSSÜ OLMA YOLUNDA!


Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (ZBEÜ) Hastanesi, uluslararası alanda sağlık hizmetlerini geliştirmek ve küresel düzeyde bir sağlık üssü ...
BAKAN YILMAZ TUNÇ, ZONDEF’İ AĞIRLADI
Siyaset

BAKAN YILMAZ TUNÇ, ZONDEF’İ AĞIRLADI


ZONDEF Zonguldak Dernekleri Federasyonu Genel Başkanı Ziya Öncan ve Yönetim Kurulu Adalet Bakanı Yılmaz Tunç ile araya geldi. Ziyaret ile ilgili açıklam...
RENKLİ İSİM “MECLİS’E VARIM” DEDİ
Siyaset

RENKLİ İSİM “MECLİS’E VARIM” DEDİ


2024 Mart’ında yapılacak Mahalli İdari Seçimleri öncesi siyaset arenası hareketleniyor. Belediye başkanı olmak isteyenlerin aday adaylıklarını açıklamas...
ZONGULDAK´A MADEN PARK’I
Gündem

ZONGULDAK´A MADEN PARK’I


Zonguldak'ın Kozlu ilçesinde hayata geçirilen Maden Park, 194 yıllık madencilik tarihini yaşatacak. Maden Park'ta taşkömürünün üretiminde ...

KÖŞE YAZARLARI

NE BAYRAMINDAN BAHSEDİYORSUNUZ?
EREĞLİ ‘’DİNAMİKLERİ’’ ZAYIF
Nöbetçi Eczaneler

PİYASALAR

28,9135
31,2388
1.876,23

KDZ.EREĞLİ'DE HAVA DURUMU

açık
açık 10o

SON YORUMLAR