700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

Coğrafi işaretli tatlılardan Melengüççeği, yaklaşık 700 yıldır sofraları süslüyor. Tarifi sır gibi saklanan tatlı, baba ocağını işletmeye dönüştüren kız kardeşlerin mutfağında daha da lezzet kazanıyor.
Düzce’nin Akçakoca ilçesinde ikamet eden Nurgül Baş (57) ve Zuhal Al (60) kardeşler, emekli olduktan sonra babalarının evini restore ederek, işletmeye dönüştürdü. Geçtiğimiz yıllarda açılan işletmelerinde ocağın başına geçen kız kardeşler, çay ve kek ile başladıkları yolcuklarına zaman içinde büyüyerek devam etti. İşletmenin menüsüne Melengüççeği, börek, pide, katmer ve aşure gibi ürünler de eklendi. Nurgül Baş ve Zuhal Al'ın yaptıkları 700 yıllık tarihi ile ünlü tatlı Melengüççeği, kısa sürede herkes tarafından sevildi.
"Bu tatlıyla büyüdük"
Melengüççeğinin coğrafi işaret alan tatlılardan olduğunu söyleyen Nurgül Baş, "Tarifiyle ilgili çok detay veremeyeceğim ama tatlıyı hamur haline getirip, katmer şeklinde katlıyoruz ve yağda kızartıp, ballıyoruz. Üzerine ister kaymak, ister dondurma koyarak servis ediyoruz. Biz bunu annelerimizden hatta anneannelerimizden öğrendik. Biz bu tatlıyla büyüdük. Bayramlarımızda bu tatlı yapılırdı. Çoğu yerde baklavalar yapılır ama bizde Melengüççeği tatlısı yapılır ve misafirlere ikram edilir" dedi.
"Çok sevildi, çok beğenildi"
Emekli olduktan sonra kardeşiyle birlikte işletme açmaya karar verdiklerini ifade eden Zuhal Al ise "2 kardeş emekli olunca mahalle pazarının dernek başkanı Gülten Hanımın destekleriyle çay yaparız, kek yaparız diyerek burada çalışmaya başladık. İş çay ve kahvenin dışına çıktı. Melengüççeği tatlısı, aşure, pideler, börekler, katmerler derken iş uzadıkça uzadı" diye konuştu.
Melengüççeği tatlısının tarifini büyüklerinden öğrendiğini dile getiren Al, "Bu tatlı tescilli. Coğrafi işaret almış bir tatlı. Bunlar bizim büyüklerimizden öğrendiğimiz şekilde tamamen has usulü ile onların öğretisi ile bizlerde yapmaya başladık. Orijinal bir şekilde yapıyoruz. Böyle devam ediyoruz. Çok da güzel ilgi var. Çok sevildi, çok beğenildi" şeklinde konuştu.
"Çok güzel bir alan oluştu"
Çalıştıkları işletmenin 80 yıllık baba ocağı olduğunu kaydeden Al, "Bulunduğumuz konum babamızın evi. Herhalde bir 80 senesi var. Mahalle genelde görüldüğü üzere eski yapı. Evlerin alt kesimleri bu şekilde yenilendi. Evler canlandı, mahalle canlandı. Çok güzel bir alan oluştu. Biz burayı açmaya karar verdiğimizde tabii ki bir geçmişimiz vardı. Zaten çok yakındık hiç ayrılmadık. Ben şu anda 60 yaşındayım. Yeri geliyor o benim ablam oluyor, yeri geliyor ben onun ablası oluyorum. Annem oluyor, kardeşim oluyor. Biz hep böyleydik ve böyle de gidiyoruz. İş hayatında da hiçbir şey değişmedi. Kimse kimseyi beklemiyor. Hiçbir kötü günümüz olmadı şimdiye kadar. Çocuklarımızı birlikte büyüttük. Torunlarımızı da beraber büyüttük. İki kardeş arasında olması gereken her şeyi yaşadık" ifadelerini kullandı.
YORUMLAR
İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler
ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!
13.9.2022 10:31 3553Zonguldak’ın Alaplı ilçesindeki Devlet Hastanesi’ne Kadın Doğum Başhekim atanmasına rağmen 2 yıldır bebek doğmadığı öğrenildi. Ailelerin genellikle Karade...
Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar
20.1.2020 16:07 3236Batı Karadeniz Deniz Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı İrfan Erdem, ilçedeki acentelik hizmeti veren firmaların yöneticileri ile bir araya geldi. Yaklaşık 2...
HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR
10.7.2022 13:50 3853Zonguldak’ta kent merkezinde 23 yıldır esnaflık yapan Necmi Akgül, her sene ücretsiz kıyma çekme geleneğini bu yılda sürdürdü. Hal böy...
Son Eklenen Haberler
ÖMER DANIŞMAZ TOPRAĞA VERİLDİ
12.3.2026 17:07 1038Karadeniz Ereğli’de uçuruma yuvarlanan iş insanı Ömer Danışmaz yaşamını yitirdi. Kayalıdere mevkisine giden aynı zamanda akraba 4 arkadaş, araçla...
TSO’DAN MESLEKİ EĞİTİME DESTEK
12.3.2026 13:54 224Karadeniz Ereğli Ticaret ve Sanayi Odası (TSO), bölgedeki nitelikli iş gücü ihtiyacını karşılamak ve mesleki eğitimi desteklemek amacıyla başlattığı projelere bir ...
YAPAY ZEKA TABANLI AFET ERKEN UYARI SİSTEMLERİ
12.3.2026 13:29 155Düzce Üniversitesi Düzce Meslek Yüksekokulu ile Robotik ve Yapay Zeka Topluluğu tarafından, Düzce Valiliği ve Düzce Belediyesi iş birliğinde, Gen&cc...
SOYLU, ÖMER’İN CENAZESİNE KATILACAK
12.3.2026 12:08 1818Karadeniz Ereğli’de uçuruma düşen Ömer Danışmaz’ın cenaze vakti belli oldu. Cenazeye eski İçişleri Bakanı- Adalet ve Kalkınma Partisi İstanbul...
Karadeniz´de iki yeni keşif kuyusu
12.3.2026 11:17 195Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı Alparslan Bayraktar, Filyos Limanı'nda demirli Yıldırım Sondaj Gemisi'nde yaptığı açıklamada, Karadeniz'de bu ay ve Nisan ayı içeri...
ŞEHİTLERİN EMANETLERİNE MEKTUPLAR
12.3.2026 10:57 196Karadeniz Ereğli’de, 18 Mart Çanakkale Zaferi ve Şehitleri Anma Günü kapsamında düzenlenen “Kahramanlara Mektup” etkinliği çer&cce...
AÇIK ALANA ONLARCA SOFRA KURULDU
12.3.2026 10:41 619Karadeniz Ereğli’ye bağlı belde Gülüç’te, belediye tarafından düzenlenen geleneksel iftar programı pek çok vatandaşın katılımı ile ger&c...
BAKAN BAYRAKTAR MADENCİLERLE İFTAR YAPTI
12.3.2026 10:18 200Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı Alparslan Bayraktar, Zonguldak’ta Türkiye Taşkömürü Kurumu’nun (TTK) işlettiği Kozlu taşkömürü mad...
ODAS SEÇİMİNDE NEFES KESEN SONUÇ
12.3.2026 10:03 305Karadeniz Ereğli Berberler, Kuaförler ve Güzellik Salonları Esnaf Odası’nın 13. Olağan Genel Kurulu’nda başkanlık seçimi büyük çeki...
EREĞLİ´DE HIRSIZLIK!
11.3.2026 20:31 1366Karadeniz Ereğli’de hırsızlık yaptıkları iddiası ile 3 kişi gözaltına alındı. Zanlılar Jandarma’da ki ifadelerinin ardından adliyeye sevk edildi. Olay il&...





















