ANA SAYFA
GÜNDEM
SİYASET
EKONOMİ
MAGAZİN
EĞİTİM
SPOR
KÜLTÜR-SANAT
SAĞLIK
KÜNYE
İLETİŞİM

700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

   
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

Coğrafi işaretli tatlılardan Melengüççeği, yaklaşık 700 yıldır sofraları süslüyor. Tarifi sır gibi saklanan tatlı, baba ocağını işletmeye dönüştüren kız kardeşlerin mutfağında daha da lezzet kazanıyor.
Düzce’nin Akçakoca ilçesinde ikamet eden Nurgül Baş (57) ve Zuhal Al (60) kardeşler, emekli olduktan sonra babalarının evini restore ederek, işletmeye dönüştürdü. Geçtiğimiz yıllarda açılan işletmelerinde ocağın başına geçen kız kardeşler, çay ve kek ile başladıkları yolcuklarına zaman içinde büyüyerek devam etti. İşletmenin menüsüne Melengüççeği, börek, pide, katmer ve aşure gibi ürünler de eklendi. Nurgül Baş ve Zuhal Al'ın yaptıkları 700 yıllık tarihi ile ünlü tatlı Melengüççeği, kısa sürede herkes tarafından sevildi.
"Bu tatlıyla büyüdük"
Melengüççeğinin coğrafi işaret alan tatlılardan olduğunu söyleyen Nurgül Baş, "Tarifiyle ilgili çok detay veremeyeceğim ama tatlıyı hamur haline getirip, katmer şeklinde katlıyoruz ve yağda kızartıp, ballıyoruz. Üzerine ister kaymak, ister dondurma koyarak servis ediyoruz. Biz bunu annelerimizden hatta anneannelerimizden öğrendik. Biz bu tatlıyla büyüdük. Bayramlarımızda bu tatlı yapılırdı. Çoğu yerde baklavalar yapılır ama bizde Melengüççeği tatlısı yapılır ve misafirlere ikram edilir" dedi.
"Çok sevildi, çok beğenildi"
Emekli olduktan sonra kardeşiyle birlikte işletme açmaya karar verdiklerini ifade eden Zuhal Al ise "2 kardeş emekli olunca mahalle pazarının dernek başkanı Gülten Hanımın destekleriyle çay yaparız, kek yaparız diyerek burada çalışmaya başladık. İş çay ve kahvenin dışına çıktı. Melengüççeği tatlısı, aşure, pideler, börekler, katmerler derken iş uzadıkça uzadı" diye konuştu.
Melengüççeği tatlısının tarifini büyüklerinden öğrendiğini dile getiren Al, "Bu tatlı tescilli. Coğrafi işaret almış bir tatlı. Bunlar bizim büyüklerimizden öğrendiğimiz şekilde tamamen has usulü ile onların öğretisi ile bizlerde yapmaya başladık. Orijinal bir şekilde yapıyoruz. Böyle devam ediyoruz. Çok da güzel ilgi var. Çok sevildi, çok beğenildi" şeklinde konuştu.
"Çok güzel bir alan oluştu"
Çalıştıkları işletmenin 80 yıllık baba ocağı olduğunu kaydeden Al, "Bulunduğumuz konum babamızın evi. Herhalde bir 80 senesi var. Mahalle genelde görüldüğü üzere eski yapı. Evlerin alt kesimleri bu şekilde yenilendi. Evler canlandı, mahalle canlandı. Çok güzel bir alan oluştu. Biz burayı açmaya karar verdiğimizde tabii ki bir geçmişimiz vardı. Zaten çok yakındık hiç ayrılmadık. Ben şu anda 60 yaşındayım. Yeri geliyor o benim ablam oluyor, yeri geliyor ben onun ablası oluyorum. Annem oluyor, kardeşim oluyor. Biz hep böyleydik ve böyle de gidiyoruz. İş hayatında da hiçbir şey değişmedi. Kimse kimseyi beklemiyor. Hiçbir kötü günümüz olmadı şimdiye kadar. Çocuklarımızı birlikte büyüttük. Torunlarımızı da beraber büyüttük. İki kardeş arasında olması gereken her şeyi yaşadık" ifadelerini kullandı.

700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 1
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 2
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 3
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 4


YORUMLAR


İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler


ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!

ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!


Zonguldak’ın Alaplı ilçesindeki Devlet Hastanesi’ne Kadın Doğum Başhekim atanmasına rağmen 2 yıldır bebek doğmadığı öğrenildi. Ailelerin genellikle Karade...
Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar

Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar


Batı Karadeniz Deniz Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı İrfan Erdem, ilçedeki acentelik hizmeti veren firmaların yöneticileri ile bir araya geldi. Yaklaşık 2...
HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR

HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR


Zonguldak’ta kent merkezinde 23 yıldır esnaflık yapan Necmi Akgül, her sene ücretsiz kıyma çekme geleneğini bu yılda sürdürdü. Hal böy...

Son Eklenen Haberler


ERMED’İN BAŞINDA GÖNÜLLÜ VAR
Gündem

ERMED’İN BAŞINDA GÖNÜLLÜ VAR


Karadeniz Ereğli Dijital Medya ve Gazeteciler Derneği’nin (ERMED) 2. Olağan Genel Kurulu’nda mevcut başkan Doğan Gönüllü güven tazeledi. Karar al...
TEMİZLİK YAPARKEN DÜŞTÜ
Asayiş

TEMİZLİK YAPARKEN DÜŞTÜ


Zonguldak'ta temizlik yaptığı sırada 5 metre yükseklikten beton zemine düşen kadın yaralandı. Edinilen bilgiye göre olay, Zonguldak Gazeteciler Cemiyeti'ne ait b...
SOKAK HAYVANLARI AÇIKLAMASI: YASALAR ÖLDÜRMEZ YAŞATIR
Gündem

SOKAK HAYVANLARI AÇIKLAMASI: YASALAR ÖLDÜRMEZ YAŞATIR


Türk Veteriner Hekimleri Birliği ve Veteriner Hekim odalarından sokak hayvanları için yasal düzenleme ile ilgili açıklamada bulundu.  Şö...
HAK EĞİTİM MERKEZİNDE DİN EĞİTİMİ KURSLARI
Eğitim

HAK EĞİTİM MERKEZİNDE DİN EĞİTİMİ KURSLARI


Karadeniz Ereğli’de açılan Kuran kursunu tamamlayan kursiyerlere çeşitli belgeler verildiği bildirildi. Ereğli Halk Eğitimi Merkezinin Zübeyde Hanım ...
Yeni nesli daha da güçlü yetiştirecek ‘yeni’ öğretmenlerimiz gelmeye devam ediyor!
Yaşam

Yeni nesli daha da güçlü yetiştirecek ‘yeni’ öğretmenlerimiz gelmeye devam ediyor!


Zonguldak’ın ilçesi Ereğli’de bir olan üniversiteli üç öğrenci, topladıkları yardım parası ile temin ettikleri 3 adet manuel engelli sa...
ZONGULDAK’TA TÜBİTAK BİLİM FUARI
Eğitim

ZONGULDAK’TA TÜBİTAK BİLİM FUARI


Zonguldak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde bilim fuarı düzenledi.
PATPAT TAKLA ATTI!
Asayiş

PATPAT TAKLA ATTI!


Zonguldak’ın Alaplı ilçesinde, tarım aracı olarak bilinen patpat motorunun takla atması sonucu 3 kişi yaralandı. Kaza Mollabey ile Çay köyü arasın...
EYVAH! ‘TASARRUF’ SPORU DA VURDU!
Spor

EYVAH! ‘TASARRUF’ SPORU DA VURDU!


Karadeniz Ereğli Belediyespor Kulübü’nden yapılan açıklamada, “…aksi halde, bölgemizin 44 yıllık en büyük kulübün&uu...
İÇME SUYU HATTI ÇALIŞMALARI
Gündem

İÇME SUYU HATTI ÇALIŞMALARI


Karadeniz Ereğli Belediyesi Su ve Kanalizasyon İşleri Müdürlüğü, Kıyıcak Mahallesi Kavakdere caddesinde 1600 metre içme suyu hattı çalışmaların...
TRAFİK KAZASI: 1 YARALI
Asayiş

TRAFİK KAZASI: 1 YARALI


Zonguldak’ta, devrilen tankerin şoförü yaralandı. Alaplı ilçesinden Karadeniz Ereğli istikametine seyir halinde Uğur G. (33) idaresindeki 41 N 3700 pl...

KÖŞE YAZARLARI

NE BAYRAMINDAN BAHSEDİYORSUNUZ?
EREĞLİ ‘’DİNAMİKLERİ’’ ZAYIF
Nöbetçi Eczaneler

PİYASALAR

32,2511
35,0023
2.418,50

KDZ.EREĞLİ'DE HAVA DURUMU

parçalı bulutlu
parçalı bulutlu 16o

SON YORUMLAR