ANA SAYFA
GÜNDEM
SİYASET
EKONOMİ
MAGAZİN
EĞİTİM
SPOR
KÜLTÜR-SANAT
SAĞLIK
KÜNYE
İLETİŞİM

700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

   
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR

Coğrafi işaretli tatlılardan Melengüççeği, yaklaşık 700 yıldır sofraları süslüyor. Tarifi sır gibi saklanan tatlı, baba ocağını işletmeye dönüştüren kız kardeşlerin mutfağında daha da lezzet kazanıyor.
Düzce’nin Akçakoca ilçesinde ikamet eden Nurgül Baş (57) ve Zuhal Al (60) kardeşler, emekli olduktan sonra babalarının evini restore ederek, işletmeye dönüştürdü. Geçtiğimiz yıllarda açılan işletmelerinde ocağın başına geçen kız kardeşler, çay ve kek ile başladıkları yolcuklarına zaman içinde büyüyerek devam etti. İşletmenin menüsüne Melengüççeği, börek, pide, katmer ve aşure gibi ürünler de eklendi. Nurgül Baş ve Zuhal Al'ın yaptıkları 700 yıllık tarihi ile ünlü tatlı Melengüççeği, kısa sürede herkes tarafından sevildi.
"Bu tatlıyla büyüdük"
Melengüççeğinin coğrafi işaret alan tatlılardan olduğunu söyleyen Nurgül Baş, "Tarifiyle ilgili çok detay veremeyeceğim ama tatlıyı hamur haline getirip, katmer şeklinde katlıyoruz ve yağda kızartıp, ballıyoruz. Üzerine ister kaymak, ister dondurma koyarak servis ediyoruz. Biz bunu annelerimizden hatta anneannelerimizden öğrendik. Biz bu tatlıyla büyüdük. Bayramlarımızda bu tatlı yapılırdı. Çoğu yerde baklavalar yapılır ama bizde Melengüççeği tatlısı yapılır ve misafirlere ikram edilir" dedi.
"Çok sevildi, çok beğenildi"
Emekli olduktan sonra kardeşiyle birlikte işletme açmaya karar verdiklerini ifade eden Zuhal Al ise "2 kardeş emekli olunca mahalle pazarının dernek başkanı Gülten Hanımın destekleriyle çay yaparız, kek yaparız diyerek burada çalışmaya başladık. İş çay ve kahvenin dışına çıktı. Melengüççeği tatlısı, aşure, pideler, börekler, katmerler derken iş uzadıkça uzadı" diye konuştu.
Melengüççeği tatlısının tarifini büyüklerinden öğrendiğini dile getiren Al, "Bu tatlı tescilli. Coğrafi işaret almış bir tatlı. Bunlar bizim büyüklerimizden öğrendiğimiz şekilde tamamen has usulü ile onların öğretisi ile bizlerde yapmaya başladık. Orijinal bir şekilde yapıyoruz. Böyle devam ediyoruz. Çok da güzel ilgi var. Çok sevildi, çok beğenildi" şeklinde konuştu.
"Çok güzel bir alan oluştu"
Çalıştıkları işletmenin 80 yıllık baba ocağı olduğunu kaydeden Al, "Bulunduğumuz konum babamızın evi. Herhalde bir 80 senesi var. Mahalle genelde görüldüğü üzere eski yapı. Evlerin alt kesimleri bu şekilde yenilendi. Evler canlandı, mahalle canlandı. Çok güzel bir alan oluştu. Biz burayı açmaya karar verdiğimizde tabii ki bir geçmişimiz vardı. Zaten çok yakındık hiç ayrılmadık. Ben şu anda 60 yaşındayım. Yeri geliyor o benim ablam oluyor, yeri geliyor ben onun ablası oluyorum. Annem oluyor, kardeşim oluyor. Biz hep böyleydik ve böyle de gidiyoruz. İş hayatında da hiçbir şey değişmedi. Kimse kimseyi beklemiyor. Hiçbir kötü günümüz olmadı şimdiye kadar. Çocuklarımızı birlikte büyüttük. Torunlarımızı da beraber büyüttük. İki kardeş arasında olması gereken her şeyi yaşadık" ifadelerini kullandı.

700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 1
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 2
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 3
700 YILDIR AĞIZLARI TATLANDIRIYOR - 4


YORUMLAR


İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler


ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!

ALAPLI’DA 2 YILDIR BEBEK DOĞMUYOR!


Zonguldak’ın Alaplı ilçesindeki Devlet Hastanesi’ne Kadın Doğum Başhekim atanmasına rağmen 2 yıldır bebek doğmadığı öğrenildi. Ailelerin genellikle Karade...
Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar

Erdemir limanında 2,5 yıldır hizmet veremiyorlar


Batı Karadeniz Deniz Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı İrfan Erdem, ilçedeki acentelik hizmeti veren firmaların yöneticileri ile bir araya geldi. Yaklaşık 2...
HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR

HER YIL ÜCRETSİZ ET ÇEKİYOR


Zonguldak’ta kent merkezinde 23 yıldır esnaflık yapan Necmi Akgül, her sene ücretsiz kıyma çekme geleneğini bu yılda sürdürdü. Hal böy...

Son Eklenen Haberler


KAYMAKAM İNCELEDİ
Yaşam

KAYMAKAM İNCELEDİ


Karadeniz Ereğli Kaymakamı Fatih Yılmaz, Kaymakamlığa ait olup imzalanan protokol kapsamında Türk Kızılayı Kdz. Ereğli Şube Başkanlığı tarafından vatandaşlara hizmet veren S...
İSTAVRİT VAR
Ekonomi

İSTAVRİT VAR


Zonguldak'ta denizlerde avlanan balık miktarının azalması tezgah fiyatlarına yansıdı. Hamsi azalırken yerini istavrite bıraktı. Balıkçı Zeki Beybeyoğlu, hamsinin azalmas...
KAMUOYUNA DUYURU!
Spor

KAMUOYUNA DUYURU!


Genç Ereğlililer Taraftar Grubu, hakem yanlış kararları ile puanlar kaybedilmesine tepki gösterip şehrin ileri gelenlerin takıma sahip çıkmalarını istedi. Ko...
YÜRÜRLÜĞE GİRDİ
Gündem

YÜRÜRLÜĞE GİRDİ


Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Mahinur Özdemir Göktaş, doğum ve evlat edinme sonrası yarı zamanlı çalışma hakkının sözleşmeli personeli de kapsaması yö...
´´VERGİ DAİRELERİ  KURULUŞ VE GÖREV YÖNETMELİĞİ  HUZURSUZLUĞA YOL AÇTI´´
Gündem

´´VERGİ DAİRELERİ KURULUŞ VE GÖREV YÖNETMELİĞİ HUZURSUZLUĞA YOL AÇTI´´


Devlet Memurları Sendikası, Vergi Daireleri Kuruluş ve Görev Yönetmeliği'yle ilgili 7 Ocak’ta vergi dairesi müdür ve müdür yardımcıları ile ge...
FECİ KAZA:  1 ÖLÜ 27 YARALI
Asayiş

FECİ KAZA: 1 ÖLÜ 27 YARALI


TEM Otoyolu'nun Sakarya geçişinde 1 kişinin hayatını kaybettiği zincirleme kazada 27 kişi yaralandı. Sapanca ilçesi Ankara istikameti Uzunkum mevkisinde 54 PA 55...
OTOBÜS DEVRİLDİ: 39 YARALI
Asayiş

OTOBÜS DEVRİLDİ: 39 YARALI


Kocaeli'nin Kartepe ilçesinde toplu taşıma otobüsünün şarampole yuvarlandığı kazada 39 kişi yaralandı. Kartepe zirvesinden dönüş yolunda Sisl...
MİNİBÜSÜ YANDI; KALBİ DAYANMADI
Asayiş

MİNİBÜSÜ YANDI; KALBİ DAYANMADI


Kastamonu'da, ısıtmak için altında ateş yaktığı minibüsü alevlere teslim olan vatandaş, kalp krizi geçirip hayatını kaybetti. İhsangazi ilçesi Ha...
‘DÜZCE’ MÜHENDİSLİKTE  BİRİNCİ OLDU
Eğitim

‘DÜZCE’ MÜHENDİSLİKTE BİRİNCİ OLDU


Times Higher Education (THE) tarafından açıklanan 2026 sonuçlarına göre Düzce Üniversitesi, farklı alanlarda elde ettiği derecelerle hem ulusal hem ...
MUMCU’YU SAYGI VE  ÖZLEMLE ANIYORUZ
Yaşam

MUMCU’YU SAYGI VE ÖZLEMLE ANIYORUZ


Karadeniz Ereğli Dijital Medya ve Gazeteciler Derneği (ERMED) Başkanı Doğan Gönüllü, Uğur Mumcu’nun katledilişinin yıl dönümünde basın a&ccedi...

KÖŞE YAZARLARI

İKİ UCU …’LU DEĞNEK
Nöbetçi Eczaneler

PİYASALAR

43,2857
50,8381
6.735,69

KDZ.EREĞLİ'DE HAVA DURUMU

kapalı
kapalı 8.o

SON YORUMLAR