6 soruda ıspanak zehirlenmesi

Ispanak, mevsim sebzeleri içerisinde en faydalı sebzelerin başında geliyor. Son günlerde görülen ıspanak zehirlenmesi vakaları nedeniyle ıspanak tüketmekten korkulduğunun altını çizen sağlık ve beslenme uzmanları, ıspanak zehirlenmelerine ilişkin merak edilen soruları yanıtladı.
ISPANAĞI TÜKETMEDEN ÖNCE NELERE DİKKAT ETMELİ?
ÜZERİNDEKİ KİMYASALLARDAN ARINMASI İÇİN NASIL YIKAMALI?
Ispanak satın alırken yapraklarının diri olmasına, yapraklarının sarı-kahverengi renkte olmamasına, üzerinde lekeler-benekler bulunmamasına ve yaprak bütünlüğünün bozulmamış olmasına dikkat edilmeli. Eldiven giyerek akan suda yaprakları tek tek yıkamak, araya karışmış yabancı otları da mutlaka ayıklamak gerekir.
SİRKELİ VE TUZLU SU GİBİ BİR KARIŞIMIN İÇİNDE BEKLETMEK BİR ÇÖZÜM MÜ?
Sebzeler yetiştirilme esnasında tarım ilaçlarına, koruyuculara, toprakta yaşayan böceklerin yumurtalarına maruz kalabilir. Ayrıca yağmurla gelen kimyasallar, topraktaki bakteriler taze meyve ve sebzelerin üzerinde yer alabilirler.
Satın alınmış olan sebzelerin akan ve temiz olduğu bilinen bir suda iyi bir şekilde yıkanması yeterli olabilmekle birlikte, sirkeli suda bekletmek sebzedeki kalmış olan bakterilerin temizlenmesi için iyi bir çözümdür. Ayrıca ıspanak gibi kökü ile birlikte satın alınabilen sebzelerin kökünden ayrıldıktan sonra yıkanması uygun olur. Ellerimizden de sebzelere bakteriler geçebileceği için sebzeyi yıkamadan önce ve sonra ellerin de yıkanması gerekir.
ISPANAK YEMEĞİNİ NE KADAR SÜRE İÇİNDE TÜKETMEK GEREKİR?
Pişmiş olan yemek en fazla 2 saat dışarda tutulmalı, sonrasında buzdolabında saklanmalı. Hava çok sıcak ise yemek bir saatten fazla dışarıda tutulmamalı. Pişirilen yemek sonrasında en fazla iki kez ısıtılmalı. Yani ıspanak 2 gün buzdolabında kalabilir.
ISPANAK SALATASI VEYA YEMEĞİNİN BOZULDUĞU NASIL ANLAŞILIR?
Yemekte ekşili veya kötü bir kokunun olması, suyunun kıvamını yitirmesi bozulma işaretleri olarak kabul edilebilir.
ISPANAK NASIL ZEHİRLER?
Ispanak, yapısında yer alan “histamin” adlı maddeye karşı hassasiyeti olan kişilerde rahatsızlık oluşturabilir. Ayrıca ıspanağın yetiştirilme, toplanma, nakliye, saklanma süreçlerinde yapraklarına bulaşmış olabilen bakteriler, parazitler, zararlı otlar veya kimyasal maddelerin etkisi ile zehirlenme belirtileri ortaya çıkabilir.
ISPANAK ZEHİRLENMESİNİN BELİRTİLERİ NELERDİR?
Histamin duyarlılığı olan kişiler ıspanak yediğinde midede kramp tarzında ağrı, ciltte kaşıntı, burun akıntısı, burun tıkanıklığı gibi belirtiler ortaya çıkabilir.
Ispanak yapraklarına bulaşan bakteri, kimyasal maddeler veya zararlı otların bulunması halinde ise bulantı, kusma, ateş, ishal, genel durum bozukluğu gelişebilir.
Kanlı dışkılama, şiddetli kusma, düşmeyen ateş, bilinç değişiklikleri gibi belirtiler varsa hemen doktora müracaat edilmeli.
YORUMLAR
İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler
DOĞALGAZ ZEHİRLENMESİ ŞÜPHESİ!
31.5.2023 16:37 1894Zonguldak’ın Ereğli ilçesinde 1 kişi doğal gaz zehirlenmesi şüphesiyle tedavi altına alındı. Olay saat 14.45 sıralarında Bağlık Mahallesi’nde meydana ge...
DOĞALGAZ ZEHİRLENMESİ (Mİ)?
12.5.2022 16:12 2755Karadeniz Ereğli’de bir kişi, doğalgaz zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırıldı. Sarıkorkmaz mahallesi Aktaş Kıracı sokakta, iddiaya göre; 23 yaşındaki B.C. ...
GIDA ZEHİRLENMESİ ŞÜPHESİYLE HASTANEYE KALDIRILDI
23.8.2021 22:22 2631Zonguldak'ın Ereğli ilçesinde bir kişi gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırıldı. Olay 20.40 sularında Kandilli Şehitlik Mahallesi Mezarlık Sokak'ta meydana...
Son Eklenen Haberler
İKLİM KRİZİNE KARŞI ORTAK HAREKET ÇAĞRISI!
15.5.2026 11:51 83Düzce Üniversitesi Sürdürülebilirlik Ofisi Koordinatörü Doç. Dr. Yaşar Selman Gültekin 15 Mayıs Dünya İklim Günü do...
Erdemir 61. Yıl İşletme Yıldönümü
15.5.2026 09:53 164...
EREĞLİ’DEN TÜRKİYE ŞAMPİYONLUĞU´NA...
15.5.2026 09:43 142Konya ilinde gerçekleştirilen Down Sendromlular Okul Sporları Masa Tenisi Şampiyonası’nda, Karadeniz Ereğli Özel Eğitim Meslek Okulu öğrencisi Zeynep Tunca...
YAVUZYILMAZ’DAN ÇAĞRI: “ARA ZAM ŞART”
14.5.2026 14:29 243CHP Zonguldak Milletvekili Deniz Yavuzyılmaz, “Merkez Bankası’nın 2026 yıl sonu enflasyon tahminini yüzde 16’dan yüzde 24’e yükseltmesi, ma...
MÜZELER GÜNÜ KUTLU OLSUN
14.5.2026 14:10 269Karadeniz Ereğli’de, 18 Mayıs Uluslararası Müzeler Günü dolayısı ile yapılan açıklamada, “Anadolu’nun binlerce yıllık tarihî biriki...
ERDEMİR STADI YENİLENMESİ BAŞLIYOR
14.5.2026 12:03 376Karadeniz Ereğli’de kurulu kısa yazılı ERDEMİR olan Ereğli Demir ve Çelik Fabrikaları bünyesindeki stadyumun bakanlığa devri sonrası gelişme yaşandı. Kurum ile...
GÜNAY, BAKAB ENCÜMEN ÜYELİĞİNE SEÇİLDİ
14.5.2026 11:47 634Karadeniz Ereğli Belediye Başkan Yardımcısı Gökhan Günay, Batı Karadeniz Kalkınma Birliği Meclis toplantısında 2026-2029 dönemi birlik encümen üyeliğine ...
KÖYÜN ZİRVESİNE TÜRK BAYRAĞI DİKTİLER
14.5.2026 09:54 387Zonguldak'ın Çaycuma ilçesinde bir grup genç, kendi imkanlarıyla köylerinin zirvesine Türk Bayrağı dikti. Gençler, girişimi milli birlik duy...
ÖZTÜRK HAYATINI KAYBETTİ
14.5.2026 09:29 881Düzce’de ikamet eden Raşit Öztürk, 61 yaşında hayata gözlerini yumdu. Merhum Öztürk, iş insanı Mehmet Fatih Çakır’ın eniştesiydi...
ŞABAN EMİROĞLU TOPRAĞA VERİLDİ
13.5.2026 16:33 658Vefat eden Karadeniz Ereğli Ketenciler Köyü Kahyalar Mahallesi sakinlerinden eski Özel İdare Müdürü Şaban Emiroğlu, son yolculuğa uğurlandı. Yakal...




















