110 YILLIK FIRINDA DEVREK SİMİDİ

Zonguldak’ın ilçesi Devrek’te, ilçenin meşhur simidi 110 yıllık tarihi fırından çıkıyor.
Devrek’te simitçiler sokağında faaliyet gösteren ve 1912 yılından bu yana hizmet veren simit fırınından çıkan simitler, gerek bölgede ve gerekse de yurt dışındaki vatandaşlar tarafından beğeni ile tüketiliyor.
Fırının 110 yıldan bu yana faaliyette olduğunu belirten işletme sahibi Alim Güneş, “fırın o yıllarda Ermeni ustalar tarafından inşa edilmiş ve sırasıyla Ağam Reşit, Devrekli Gül Kadir ve 1981 yılında da bizlere intikal etti. Yaklaşık 41 yıldan buyana da aile şirketi olarak biz işletiyoruz. 41 yıl evvel başladığımız simit imalatı işimizde asla kaliteden ödün vermeden vatandaşlarımıza hizmet vermeye devam ediyoruz. Fırının içi o dönemin ustaları tarafından yapılmış ve o günden bu yana hiçbir değişiklik yapılmamış. Simit imal eden birçok fırın yeni sistemlere geçerken, bizler hala eski yöntemlere yani meşe odunu ile simit yapmaya devam ediyoruz çünkü meşe odunu ile pişen simit daha lezzetli olur. Mutlaka ustalıkta çok önemli öncelikle işini seveceksin ve yaptığın işe sevgini de katacaksın” diye konuştu.